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翊家人 = 一家人
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十三個兄弟姐妹一起開創的滷味事業

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收到「翊家人滷味」的試吃品打開一看,除了試吃的商品外,還附上了李威跟李易(六月的老公)的親筆簽名照,雖然說PEKO已經脫離迷戀偶像的年紀,但PEKO深深感受到這一(翊)家人的誠意。

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取出DM,「翊家人滷味」一共推出了14種商品,而恰巧收到的試吃品就是14包,也就是說翊家人大方的將所有商品都寄了一份給PEKO,也太大方了吧!!

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首先上桌的鴨舌頭、涼拌素雞、牛肉、牛肚,店家建議退冰後直接使用。

鴨舌頭帶有花椒的香氣與麻辣感,體型比一般市售的大上許多,一包10支沒一會兒的時間就清潔溜溜了,比老天祿的還好吃。

涼拌素雞這道PEKO比較不熟悉,因為總感覺素雞是素食者的菜,倒出涼拌素雞時袋中還有許多醬汁,雖然看的到紅紅的辣椒屑屑,但一點都不辣,退冰後的素雞的軟Q的口感依然存在著,真想煮一鍋白稀飯來配著吃。

牛肉的部分翊家人採用的是牛腱的部位,厚度約0.2公分左右,入口帶有一點嚼勁跟硬度不會軟趴趴的,不過PEKO覺得味道偏淡,需要沾一點辣椒醬增加其風味。

牛肚香Q滑嫩,好咬好吞,微微的香辣味十分下飯,一般宅配的牛肚很少吃到這麼優的品質。


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接著上桌的是加熱或常溫食用皆可的品項,也是PEKO最愛啃的骨頭類滷味。

雞爪的表面油亮油亮看起來超誘人,而且比平常吃的雞爪大上許多,但一啃竟發現沒有滷透啦!!沒味道ㄋㄟ,失望….

雞翅、雞腿味道都有滷進去,雞肉軟Q不乾澀,雞翅的個頭一般,但雞腿已經逼近便當店60元雞腿便當的大小,抓在手上啃超過癮的。

鴨翅這可是滷味中的高級品,PEKO每次都省著吃說,滷到漂亮的褐色鴨翅一直呼喚著吃我!吃我!翊家人的鴨翅選用大支的北番鴨翅,個頭超大,肉超多,微辣的口味深得PEKO的心。

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貢丸和花枝丸也是加熱或常溫食用都可以,坦白說丸子類的東西PEKO還是習慣在湯品中巧遇他們,因為貢丸跟花枝丸都是屬於有味道可單獨食用,透過滷汁的加持往往導致外層跟內層的味道呈現兩碼事,但翊家人的貢丸跟花枝丸經過滷汁洗禮後味道還蠻搭的,而且香Q紮實又富有嚼勁的口感好讚。

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接下來來除了豆干是常溫或加熱皆可食用,甜不辣、豬血糕跟川香辣豆干翊家人都建議加熱再品嚐才能享受到最佳的風味。

豆干VS川香辣豆干

豆干是PEKO媽的最愛,經過滷製的豆干依舊保有豆香味,川香辣豆干用三角狀的油豆腐,還蠻特別的,辣度也比較高,但兩者相比PEKO還是比較喜歡豆干多一些。

甜不辣是翊家人滷味中唯一偏甜的,而且不同於一整片的甜不辣,翊家人選用的是條狀式的甜不辣,更Q更有口感。

豬血糕軟Q,口感紮實,微波後熱熱吃帶點小辣的Fu,跟一般常見的冷盤豬血糕差很多。

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試吃完畢,接下來是工商服務時間,圖片中就是各項產品的容量與售價,價錢是不是很親民,幾乎都是銅版價ㄟ~

「翊家人滷味」口味適中,不會過於死鹹,且骨頭類的個頭都偏大,讓PEKO啃的超過癮,融合傳統與創意的調味別有一番風格,難怪不到10年的時間,就已經深入許多饕客的心;最後,一定要來個大推薦,14項商品中PEKO最推薦鴨翅、鴨舌頭跟牛肚,如果你還沒品嚐過「翊家人滷味」那就趕快上網訂購,錯過這麼美味的滷味一定會遺憾的。

翊家人滷味  
TEL:0910-625-644 (中華電信)
MAIL: yisfamily@gmail.com
官方網站:http://www.yifamily.com.tw
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