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天然酒香 淡淡甜味 充滿嚼勁

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堅持不使用化學酵母粉防腐劑膨鬆劑人工香料與色素

PEKO這回獲邀體驗位於新北市中和的『元記老麵包子饅頭』,總共12種品項,還勞煩小羅店長親自送貨,真的是感動ㄋㄟ~

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包子的部分包含蔥燒鮮肉包、 雪裡紅包、高麗菜包、 荳沙包、芝麻包、 奶皇包

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饅頭的部分包含沖繩黑糖饅頭、鮮奶饅頭、 蔓越莓水果饅頭

花捲部分包含三星蔥花捲、竹山番薯捲、大甲芋頭捲

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店長很貼心的附上了加熱的方式,其中電鍋的部分,比一般正常程序多了一個步驟,千萬不能忽略,因為這是讓外皮更加香Q的重要關鍵哦!!

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說到包子,高麗菜包跟鮮肉包是每家店的基本款,如果連基本款都達不到美味標準,其他就更別說會有多美味了,元記的高麗菜包吃的到高麗菜的鮮甜跟清脆;鮮肉包則會有滿滿的肉汁,只可惜餡料有點精緻,感覺有點空虛;PEKO一向不愛雪裡紅,但元記的雪裡紅包PEKO覺得挺清爽的,且不苦澀,搭配豆皮跟冬粉好有飽足感;芝麻包感覺很純,但偏苦,PEKO不太習慣微苦的口感。

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荳沙包的豆沙質地綿密甜度適中;港味奶皇包餡料少到可憐,完全吃不出奇特殊口味。

蔓越莓水果饅頭光聽名稱就很特別,外觀看得到紅紅的蔓越莓顆粒,還有淡淡的清香,很順口;鮮奶饅頭也是基本款,老麵香跟奶香完美的搭配,簡單卻很美味。

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人氣NO.1的沖繩黑糖饅頭,果然厲害,還在電鍋加熱就散發出陣陣的黑糖香味,PEKO拍完照拿在手上掰著吃,結果一整個早上手指都殘留著黑糖的香;花捲的部份,大甲芋頭捲採用的芋頭絲,不只吃的到也看的到,而且不同於以往都是甜味的芋頭饅頭或芋頭泥包,元利的大甲芋頭捲是鹹的ㄟ,美味又特別;竹山番薯捲也是用地瓜絲,地瓜特有的香甜結合老麵,真的是天生一對;最後,PEKO品嚐了三星蔥花捲,結果失望了,一來蔥花不夠多,二來味道過於清淡,有點可惜。

 

<總結>

一口氣品嚐了12種口味的包子饅頭,真的是甜蜜的負荷啊!!PEKO心中的前三名分別是越嚼越香的沖繩黑糖饅頭、鹹味的大甲芋頭捲以及料多味美的高麗菜包,這三款是PEKO會想揪團跟回購的品項。

一定會有人想問PEKO老麵跟一般麵粉做的包子差在哪裡,PEKO覺得老麵的做的外皮比較有嚼勁,而且不會黏在牙齒上,同樣大小的饅頭也因為扎實比較有飽足感,另外,也有些人表示比較好消化,不易產生胃酸及脹氣,這就見仁見智了,PEKO比較沒有實際上的感覺。

 

以上就是PEKO品嚐後的心得感想,僅供參考。

 

元記老麵包子饅頭

官網http://www.yuan-ji.tw/

愛合購http://www.ihergo.com/store/dsseven777



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