皮脆肉嫩  吃法就是跟別家與眾不同

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃 菜單01    

說到「蘭城晶英」應該就會馬上聯想到烤鴨,「蘭城晶英」使用的是宜蘭在地的櫻桃鴨,肉質較為肥美。

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蘭城晶英酒店
電話:03 935 1000
地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
官網:http://www.silksplace-yilan.com/
紅樓烤鴨宴線上預約:http://www.silksplace-yilan.com/n/food_booking.html

 

 

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃 菜單02

蘭城晶英紅樓烤鴨宴的菜單

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃 菜單03

基本上來到「蘭城晶英」用餐的客人都是衝著烤鴨而來,所以不是點櫻桃霸王鴨四吃就是五吃。

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃 菜單03-2

只吃烤鴨可能有點膩,所以我們加點了一份蔬食。

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃15  

干貝絲瓜 $360

大飯店的刀工就是不一樣,絲瓜刨絲加上干貝絲,鮮甜到不行,害我們還加點了兩碗白飯($30/碗)來配。

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃 菜單05

等了好一會兒,終於看到期待已久的桌邊片鴨秀,不誇張,每桌都是這樣的上菜陣仗。

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櫻桃鴨握壽司

也太美了吧!! 轉個圈圈灑花先~

一個湯匙剛好是一口的份量,貼心又方便食用,醋飯被包裹在酥脆又帶點油脂的鴨皮裡,在搭上起司醬,視覺跟味覺一樣讓PEKO驚艷。

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃07

醋飲

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片皮鴨捲三星蔥餅

一般烤鴨都是搭配基本的麵餅皮,「蘭城晶英」用的可是三星蔥餅,服務人員會分別包入炸蔥跟生蔥各半,兩款都棒棒!!

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃11

三星蔥餅有著獨特的香氣,包上秘製辣味噌和三星蔥以及多汁鮮嫩的烤鴨,我的天兒啊!!台北為什麼沒有啦!!

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃08

前面兩吃剩下的片鴨肉

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃09  

沾著秘製辣味噌,完全收服PEKO挑剔的嘴。

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃12

你瞧瞧這油亮亮的鴨皮,減肥根本是明天的事。

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃14

三杯鴨骨煲

相較於前面比較有特色的兩吃,這道就有一般般,沒有特別突出的味道。

宜蘭 蘭城晶英 櫻桃鴨 烤鴨四吃13

慢火白菜煲鴨湯

把剩餘的鴨骨頭加白菜慢火精燉熬煮,乳白色的濃郁色澤超像日式拉麵的豚骨湯,湯頭醇厚不膩口,要不是晚上要在宜蘭留宿,還真想打包回家煮稀飯。


<PEKO碎碎念>

「蘭城晶英」的烤鴨宴沒讓PEKO失望,尤其是美到讓人捨不得吃的櫻桃鴨握壽司,雖然平均一個人要價$700,但確實值得一嚐。

 


蘭城晶英酒店
電話:03 935 1000
地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
官網:http://www.silksplace-yilan.com/
紅樓烤鴨宴線上預約:http://www.silksplace-yilan.com/n/food_booking.html

 

 

 

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