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七年級小資女,板橋人,熱愛美食、旅遊,常因小確幸感到幸福滿滿。

 

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冬天冷颼颼,每每用餐就會想喝熱呼呼的湯,所以火鍋常常是PEKO的優先選擇,這回帶剛回國的陳媽媽到「富呷一方」用餐,短短的兩小時不知道驚呼幾次,因為擁有多項專利的「富甲一方鍋」實在太神奇,一次滿足吃貨的四個願望(蒸涮燜燒),健康滿分,創意滿分,帶朋友來絕對有面子。

富呷一方(創意火鍋)
官網:http://www.fusiondinner.com.tw
臉書:https://www.facebook.com/fusiondinner

富呷一方(板橋新埔店)
電話:02-82537777
地址:新北市板橋區文化路一段435巷7-1號2樓(捷運新埔站1號出口)
營業時間:11:00~24:00

        

 

板橋 富呷一方.蒸涮燜燒.板橋火鍋.富呷一方.新埔站餐廳.

某天意外發現「富呷一方」開了板橋新埔店,就在捷運新埔站一號出口的旁邊,回家確認後發現原本位於捷運南京復興的店面關了,整間店移到板橋,喜歡吃火鍋的板橋朋友有福了。(2016.05.22更新)

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「富呷一方」位於捷運南京復興站五號出口附近,開店還不到一年,卻早以被多家媒體報導過,連PEKO很常看的旅行應援團也採訪過,因為蒸涮燜燒一鍋四吃的創意實在太威。

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走進「富呷一方」沈穩的色系讓人誤以為走進高級餐廳

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吧檯區的電視撥放著「富呷一方」受訪的畫面片段

 

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「富呷一方」的鎮店之寶-富甲一方鍋

它可是結合燜、燒、蒸、涮四合一無油鍋的特殊設計雙鍋槽,完全不需加一滴油即可帶出食材最原始的鮮甜美味。

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連搭配富甲一方鍋的電磁爐都需要特別設計成前後兩個不同的開關。

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富呷一方招牌湯

裡頭有雞翅、蛤蠣、干貝、薑片以及芥菜,添加的不是大骨高湯,而是RO逆滲透水,一開始湯頭只有食材的原味,但隨著肉品、海鮮等食材加持,湯頭就會變的更加鮮美。

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膠原蛋白美人湯

裡頭有曼波魚、蛤蠣、干貝、大薏仁、紅蘿蔔、洋蔥、紅蔥頭、薑片、月桂葉和當季蔬菜,湯頭比起富呷一方招牌更富有膠質,適合愛美的女孩兒。

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「富呷一方」的桌上備有日式白醬油、鹽以及胡椒,口味較重的朋友可酌量使用,PEKO個人是蠻喜歡日式白醬油,加在湯裡頭有大加分的效果。

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開胃醋飲(可續杯)

酸酸甜甜的蘋果醋完全是PEKO的愛,而且還能無限續杯哦!!

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蒸物-香薑蒸蛤蠣&香蔥松阪豬

服務人員直接將蒸盤擺放在鍋具的上頭,然後蓋上透明鍋蓋,透過底下的蒸氣烹調食材,正因為如此蛤蠣跟松阪豬的湯汁就會順勢加入湯頭裡,提升湯頭層次。

蛤蠣鮮味一級棒,松阪豬肉口感彈牙,再灑點鹽調味,真的就是一道佳餚。

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雙人超值餐 $1,680

包含海鮮以及白荳蔻酵母豬、安格斯黑牛

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「富呷一方」的肉品可放進湯鍋裡用涮的,也可放在煎鍋,類似鐵板燒的方式,PEKO覺得用煎的比較優,一旁還能搭配剝皮辣椒跟茴香。

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海鮮的部分「富呷一方」的服務人員是建議明蝦跟干貝用悶煮的方式烹調,品嚐食材的原味。

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鱸魚跟蛤蠣則是用蒸的,然後還能品嚐鮮甜的原汁,話說要是沒有服務生在旁邊提醒,PEKO應該會直接將原汁倒入湯鍋吧!!

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最後輪到菜盤登場,悶煮的時候還能放上肉片,然後淋上日式白醬油,約莫五分鐘就能享用,沒想到菜盤竟然可以用悶煮的方式烹調。

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食事-鮮蚵粥&蕾絲麵

鮮蚵粥是用剩餘的富呷一方招牌湯招牌湯熬煮而成的的,真的是集所有精華的集大成,除了鮮甜,PEKO想不到任何能形容的詞彙。

蕾絲麵口感十分有嚼勁,但排在鮮蚵粥後面登場,整個輸的徹底。

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打卡禮-涼拌木耳&麻辣鴨血

鴨血滷得很透,辣度一般;木耳的部分清脆爽口。

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甜點-紅豆紫米粥

「富呷一方」連甜點都讓PEKO忍不住拍拍手,因為甜而不膩,濃稠度也嘟嘟好,完全是PEKO愛的那種口感,大中!!

 

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最後,附上富呷一方菜單MENU讓大家參考,簡單說「富呷一方」的消費方式是以套餐為主,依主餐來計算價格,主餐有肉品以及海鮮,價格從$498~$1,288,人多的話就可直接選擇2、4、6的的套餐。

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<PEKO 碎碎念>

這頓品嚐下來PEKO絕不會說CP值多高,價格多便宜,但PEKO敢說這絕對是健康吃火鍋的不二選擇,無油料理,讓你一次滿足蒸涮燜燒四種吃法。

飲品從開胃醋飲到自取的洛神花茶(冰)和經典紅茶(熱),不是無糖就是低糖,真的降低了以往吃火鍋的卡路里跟罪惡感,誠心推薦給注重健康飲食的每一位朋友。

富呷一方(創意火鍋)
官網:http://www.fusiondinner.com.tw
臉書:https://www.facebook.com/fusiondinner

富呷一方(板橋新埔店)
電話:02-82537777
地址:新北市板橋區文化路一段435巷7-1號2樓(捷運新埔站1號出口)
營業時間:11:00~24:00


板橋美食懶人包

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