報紙:爽報、Upaper 
「Gatsby蓋子美式餐廳」是板橋近期新開幕的美式餐廳，位於板橋車站附近，知名板橋早午餐「好初DeLi」的旁邊，用餐環境寬敞，可訂位，不限時用餐，還提供WIFI、插座以及鐵馬棚(腳踏車停放處)，老闆看起來是年輕人，所以餐點帶有創意跟巧思，例如用整顆洋蔥下去的炸薯泥洋蔥花、漢堡蓋子也換成了菠蘿漢堡跟牛角可頌；「Gatsby蓋子美式餐廳」開放團體聚餐包場，很適合假日三五好友聚會閒聊，文章中附有完整的菜單MENU，有興趣的朋友可以參考。
Gatsby蓋子美式餐廳
電話：02-2965-0557
地址：新北市板橋區建國街127號(近捷運板橋站3號出口)
臉書：https://www.facebook.com/gatsbydiner
營業時間：11:00～21:30
「Gatsby蓋子美式餐廳」位於板橋的建國街，這條街本來默默無聞，是板橋在地人才會知道的街道，近年因為知名板橋早午餐「好初DeLi」而被大家注意到，進而開了好幾家餐廳。
「Gatsby蓋子美式餐廳」的門口清楚標示著只收現金，所以記得領錢再消費，再來「Gatsby蓋子美式餐廳」只接受導盲犬，非寵物友善餐廳，前往用餐時請不要帶毛小孩前往。
「Gatsby蓋子美式餐廳」靠近大門的地方有一面適合單獨前往用餐朋友或商務人士的座位區，插座就在餐桌前方。
「Gatsby蓋子美式餐廳」建議使用插座的朋友可以樂捐，所得金額會捐款給流浪動物之家，也算是有結合公益。
「Gatsby蓋子美式餐廳」除了化妝室，在餐廳座位區也設有獨立洗手台，這個設計很貼心。
「Gatsby蓋子美式餐廳」的吉祥物是大象，所以隨處可見大象的相關商品，除此之外，照片中的腳踏車是水管做成的，吊燈是汽車鐵牌製成的，真的好有創意。
剛才看到的都是「Gatsby蓋子美式餐廳」的前段用餐區，接下來經過櫃才是後段用餐區的部分。
「Gatsby蓋子美式餐廳」是半自助式餐廳，點完餐後須自己到櫃台結帳，低消$100。
PEKO從「Gatsby蓋子美式餐廳」的粉絲團看到品牌故事，覺得有趣，就直接轉貼過來。
有人說看到了一個大漢堡、有人看到兩個嘴唇吃東西，也有人說上面漢堡蓋像一頂帽子，好像裡面有隻大象...。
這些答案都對，不過，我們最原始的啟發，其實是來自於《小王子》的故事：
小王子: 我問大人這幅畫是否可怕?
大人說: 一頂帽子有何可怕?
......但我畫的不是一頂帽子，而是一隻蟒蛇吞了一隻大象。這世界的大人太沒有想像力...。
蓋子也認為：『這座城市需要多點想像力，食物也是!』
由於前一天有電話訂位，所以被安排在後段的座位區，PEKO最喜歡這種舒服的自然光。
餐具、茶水、醬料一律自取
Gatsby蓋子美式餐廳 菜單 MENU
菜單有正反兩面，一面是介紹蓋子特色主打星(餐點)，另一面就是點餐單，所有餐點皆無附飲品，需額外單點。
「Gatsby蓋子美式餐廳」的蓋氏堡提供客製化的選擇，漢堡肉餡可任選100%澳洲純牛肉or香酥轟炸雞柳，漢堡蓋子則有美式漢堡麵包、香酥菠蘿以及牛角可頌可選擇。
話說一開始點主餐還真不知道要點啥，脆洋蔥爆炸頭漢堡的照片看起來好特別，但我們又一定會點熔岩起司薯泥洋蔥花，很擔心最後一整桌都是洋蔥料裡。
就在等待餐點上桌的同時，安妮默默的拿出了兩個「Mbox」的小提袋，一個是又又的，一個是PEKO的，安妮說因為我們三個的生日剛好是7/21、7/22、7/23，所以特別挑來當生日禮物。
PEKO收到的是「Mbox」點水蜻蜓胸針，是意味著要PEKO跟小蜻蜓一樣到處翱翔嗎?? 真希望從現在開始所有心願都能實現，計畫也能步上軌道，或許存不了錢，但我相信那些都會是我人生中寶貴的回憶跟體驗。
怎麼突然感性的起來，都不像是平常的自己了，如果你對「Mbox」的飾品有興趣，就參考安妮的文章吧!!
[Mbox飾品] 施華洛世奇元素授權品牌 許一個夢想給身邊最重要的你 情人節/生日/禮品
夏威夷雞肉薄餅 $195
塔塔醬、起司、洋蔥、鳳梨，是一道口味清爽很夏天的餐點，整體調味是不錯，但記憶度不高，感覺在哪邊吃過，似曾相似的FU~
花生醬起司培根漢堡 $240
因為大家輪著拍照，所以花生醬就糊了，但依稀可見原本該有的摺痕，「Gatsby蓋子美式餐廳」的花生醬香醇綿密，口味偏甜，但跟炸雞柳搭配無違和感。
而且「Gatsby蓋子美式餐廳」的炸雞柳讓我們一致公認是當天最讚的，從份量到火侯掌控的軟嫩度都很到位，整體搭配起來就是delicious~
撒瓦低咖塔塔漢堡 $240
這道PEKO就沒碰了，單純借來拍照，100%澳洲純牛肉上面的是泰式白醬，友人說品嚐起來帶一點點洋蔥的辣度跟九層塔、香菜的味道，口味偏甜，跟預期中會嚐到的泰式酸辣有落差。
熔岩起司薯泥洋蔥花(適合2人以上) $160
第一次看到有人洋蔥炸成朵花，再搭配薯泥，還取了一個十分有創意的名號薯泥洋蔥花，幾乎是來到「Gatsby蓋子美式餐廳」的每桌客人都會點上一朵洋蔥花。
洋蔥花炸得十分酥脆，上桌時香噴噴的，品嚐時少了洋蔥原有的嗆辣，單吃有點像餅乾，搭配薯泥跟起司醬入口還蠻豐富，但這道餐點只能趁熱吃，一冷掉就GG了。
第一次看到餐廳有提供專屬腳踏車的停放區，而且是有屋頂的，避免大家的愛車淋雨。
總結，「Gatsby蓋子美式餐廳」的初訪感覺不錯，餐點選擇算多，環境舒適，不限時，空調也夠強，服務人員態度親切還主動詢問是否需要幫忙拍合照，七月生日的三個人一起用餐，還提前收到生日禮物，這頓假日聚餐大成功。
Gatsby蓋子美式餐廳
電話：02-2965-0557
地址：新北市板橋區建國街127號(近捷運板橋站3號出口)
臉書：https://www.facebook.com/gatsbydiner
營業時間：11:00～21:30
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