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鱻饗宴台菜海鮮.ATT婚宴廣場.彩蝶宴.台北婚宴廣場.台北鍋物.台北 日本毛蟹.波士頓龍蝦.信義區美食.

天氣轉涼讓人好想吃熱呼呼的鍋物以及肥美的海鮮,這回要跟大家分享位於板南線捷運永春站一號口附近「ATT Oui 結婚旗艦廣場/ATT婚宴廣場」4樓的「鱻饗宴台菜海鮮」,在「鱻饗宴台菜海鮮」不只能品嚐到現撈的海鮮鍋物,還能品嚐古早味台菜(酒家菜);活跳跳的海鮮顧客可以在「鱻饗宴台菜海鮮」的"海洋水族館"裡自己挑選,價格秤斤論兩全都透明呈現,包含高級的日本毛蟹、大閘蟹、波士頓龍蝦、帝王蟹、紅蟳、處女蟳、大沙公、黑喉、野生鱸鰻、蝦姑頭,種類繁多的蟹類和各式各樣的貝類、牡蠣、鮑魚,以及台灣在地水產,鯧魚、白蝦、透抽、花枝,保證新鮮,滿足每一張挑剔的味蕾;「鱻饗宴台菜海鮮」可依人數調整座位區域,所以尾牙春酒除夕圍爐團體聚餐包場都OK;即日起到11月底「鱻饗宴台菜海鮮」推出超值嚐鮮價,愛吃海鮮鍋物的朋友務必把握!!

鱻饗宴台菜海鮮
電話:02-77225611
地址:台北市信義區忠孝東路五段297號4樓(ATT婚宴廣場)
官網:http://www.trifish.com.tw
臉書:https://www.facebook.com/trifish.dining
營業時間:11:00-21:00

        

 

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「鱻饗宴台菜海鮮」位於「ATT Oui 結婚旗艦廣場/ATT婚宴廣場」的4樓,印象中好像曾經來過,但現在的裝潢好像變不太一樣了。

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搭乘電梯到到「ATT Oui 結婚旗艦廣場/ATT婚宴廣場」的4樓,映入眼簾的是兩個不同氛圍的區域,一邊是「鱻饗宴台菜海鮮」享用古早味台菜(酒家菜)的圓桌區域,一邊則是「鱻饗宴台菜海鮮」的"海洋水族館"。

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看的見新鮮,吃的到美味。

海洋水族館是「鱻饗宴台菜海鮮」為了提供給顧客新鮮食材所打造的特色區域,在這裡所有海鮮的價格都是透明化。

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「鱻饗宴台菜海鮮」不只海鮮厲害,也提供高品質的肉類。

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「鱻饗宴台菜海鮮」的用餐環境清幽典雅,會依用餐人數多寡來安排合適的區域。

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雖說店名取為「鱻饗宴台菜海鮮」,但提供的是日式鍋物,從餐具擺設就感覺得出來。

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「鱻饗宴台菜海鮮」的鍋物湯底是添加了日本北海道的干貝、昆布、柴魚、豬大骨、老雞與新鮮蔬果一同熬煮而成的北海道干貝昆布湯底。

 

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說實話,PEKO是個吃鍋物很不愛沾醬的人,一來是醬料熱量高,二來是一沾醬料,食材的原味就會消失殆盡,但「鱻饗宴台菜海鮮」提供的三款醬料,是針對不同食材而調製搭配,可提升食材的美味度。

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桌上的蔥花、蒜泥、蘿蔔泥、香菜與辣椒都可依個人喜好取用添加

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和風鮮蝦沙拉

口味清爽,十分開胃,而且有PEKO最愛的蝦蝦,加分!加分!

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本日的主角-日本毛蟹、波士頓龍蝦

一般客人是直接在「鱻饗宴台菜海鮮」的"海洋水族館"挑選後就直接處理上桌,但因為特別告知協理想拍照,所以處理前有見到這兩位嬌客活生生張牙舞爪的模樣。

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一開始建議先從「鱻饗宴台菜海鮮」的菜盤的配料開始下鍋,提昇湯頭甜度,再依序下海鮮跟肉品,才能感受到湯頭不同階段的層次變化。

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PEKO這回和友人品嚐的是「鱻饗宴台菜海鮮」的波士頓龍蝦海鮮(雙人)套餐以及日本毛蟹海鮮(雙人)套餐,套餐內容包含綜合漬物、湯底、創意前菜、醋飲、綜合海鮮拼盤、菜盤、肉品(三選一)以及主食雜炊、葛粉與讚岐烏龍麵(三選一)。

波士頓龍蝦海鮮(雙人)套餐:原價$2,980,嚐鮮價$1,980,需加一成服務費。

日本毛蟹海鮮(雙人)套餐:原價$4,680,嚐鮮價$3,980,需加一成服務費。

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綜合漬物

這個每天都不同,就這回品嚐到的三款,PEKO最喜歡蜜漬南瓜。

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波士頓龍蝦

說到波士頓龍蝦不是越大隻越好,反而要選大小適中,肉質才會細緻,口感才會有彈性。

「鱻饗宴台菜海鮮」的波士頓龍蝦個頭都不會太大,只要控制好火侯生熟度,就能品嚐到最鮮甜的龍蝦肉。

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日本毛蟹

蟹殼薄,肉質飽滿細緻,肉汁鮮甜雅緻,不虧是高級食材,好滋味無法擋。

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牛角蟹

每年10月正是牛角蟹盛產時期,肉質緊實有彈性,這時候品嚐最當時,放入鍋物裡,立刻增鮮。

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「鱻饗宴台菜海鮮」的海鮮真的是沒話說,龍膽石斑肉質甜美,魚皮膠質豐厚,細緻又不失Q度,愛慘!! 大蛤、軟絲也表現不俗,在口中散發的鮮味,讓人回味無窮。

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品嚐完各式海鮮,喝口醋飲,轉換口中的味道。

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無論是波士頓龍蝦海鮮(雙人)套餐以及日本毛蟹海鮮(雙人)套餐,都可以肉品三選一(沙朗牛、伊比利豬、黃金松阪豬)。

PEKO強烈推薦伊比利豬,因為不常見,因為口感嫩度都不輸牛肉,因為它值得一嚐。

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主食

雜炊、葛粉與讚岐烏龍麵(三選一),這個是一人一份的呦!!

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日本毛蟹的蟹膏跟波士頓龍蝦的蝦膏 隆重當場~~

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品嚐火鍋最棒的結尾-雜炊粥(海鮮粥)

如果你覺得雜炊粥只是在剩湯加碗白飯那你就錯了,「鱻饗宴台菜海鮮」的雜炊粥的配料包含雞蛋、蔥花、特製胡椒以及剛剛的毛蟹的蟹膏跟波士頓龍蝦的蝦膏,將精華中的精華做個迷人的結尾。

約莫10分鐘雜炊粥(海鮮粥)就大功告成了,還是PEKO最愛的濃稠度,入口那鮮度跟香氣,不虧是海陸精華下的產物,明明早已飽到胸口,但還是自己掃空整鍋,一點都不嘴軟。

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飯後水果&甜點

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藍莓優格蒟蒻

一般日式鍋物的甜點以紅豆湯或紫米粥居多,「鱻饗宴台菜海鮮」的甜點讓人眼睛為之一亮,因為有PEKO最愛的藍莓優格,從來沒想過拿藍莓優格來搭配蒟蒻條,初嚐的滋味還不賴。

 

<PEKO碎碎念>

秋天果然是品嚐蝦蟹的最佳時機,肉質飽滿甜美,搭配熱呼呼的鍋物,讓人通體舒暢,回家洗個澡、滑個手機,睡個飽覺,隔天元氣滿滿,工作效率大增,再次感謝「鱻饗宴台菜海鮮」的邀請招待。

即日起到11月底「鱻饗宴台菜海鮮」推出特級鍋物超值嚐鮮價,愛吃海鮮鍋物的朋友務必把握!!

 

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營業時間:11:00-21:00

 

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