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說到新竹必吃美食,絕對是新竹貢丸跟新竹米粉,而新竹貢丸又以「海瑞摃丸」最為人津津樂道,這回PEKO不只要分享新竹伴手禮-貢丸,更要分享在「海瑞摃丸西門總店」體驗貢丸DIY的心得,「海瑞摃丸」的DIY體驗採預約制,體驗費$200,可帶回半斤摃丸,8人就可以開班授課啦!!

海瑞摃丸(西門街總店)
電話:(03)5261115
地址:新竹市北區西門街98號
官網:http://www.hairei.com.tw/
臉書:https://www.facebook.com/bestmeatballs/
營業時間:08:00~21:30

        

 

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「海瑞摃丸西門總店」鄰近新竹城隍廟以及新竹大遠百,所以如果是外地人可以搭乘新竹大遠百的免費接駁車過來,不過PEKO覺得用散步逛街的方式晃過來也不賴。

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一踏進「海瑞摃丸西門總店」就看到紅磚上的金字招牌

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「海瑞摃丸西門總店」裝潢的古色古香,主要以販售特色新竹伴手禮為主,但也有附設美食品嚐區。

 

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店內撥放著媒體採訪的畫面,訴說著「海瑞摃丸」的歷史,有興趣的朋友可以參考。

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 全部排開,新竹伴手禮還真是包羅萬象,包含新竹米粉、炊粉、貢丸、肉圓、即時料理等。

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最特別的就是「海瑞摃丸」的多種口味的貢丸,包含原味摃丸、香菇摃丸、包餡摃丸、枸杞當歸摃丸、墨魚摃丸、福菜摃丸、紅麴摃丸、馬告摃丸以及椒麻摃丸。

*其中福菜摃丸、紅麴摃丸是為了推廣客家美食而產生的創意貢丸* 

 

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海瑞摃丸 商品價目表

「海瑞摃丸」包裝皆為一斤,一斤約莫是20顆摃丸。

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「海瑞摃丸」不只多年榮獲台灣伴手禮獎,還拿下新竹市政府頒發的最佳貢獻獎。

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據說這頭石獅子是「海瑞摃丸西門總店」的鎮店之寶吉祥物來著,陪伴「海瑞摃丸」走過第三代的歲月。

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「海瑞摃丸西門總店」不只是伴手禮專賣店,還背負歷史傳承觀光工廠的使命,圖中看到的棒槌、打鐵機改造的捶打機、打漿機都是過去製作貢丸的重要器具。

從手工製作到透過機器量產,「海瑞摃丸」跟上潮流的腳步,也成功的讓更多人認識「海瑞摃丸」這個優質的新竹伴手禮,甚至還斥資一億元建造HACCP認證工廠以及肉品檢驗室,確保每一顆貢丸都擁有最佳品質。

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海瑞摃丸DIY體驗

早期的貢丸都是純手工搥打豬肉到形成肉漿,需花費許多時間,師父告訴我們從肉塊到肉泥需要近一個小時,然後還要看延展性,再適時的加入冰水調整,增加貢丸扎實Q彈的口感。

最後的貢丸塑形看似簡單卻不太容易,看師傅的神手隨便一擠就是大小適中的漂亮球形。

*摃丸之所以取名為摃丸,是因為早期手工製作貢丸時會發出巨大的"摃摃摃"聲響,所以才取名為摃丸*

 

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換成PEKO就糟糕了,怎麼擠就是不成形。

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就在PEKO一陣瞎鬧狂笑後,Rachel登場,結果竟然使出搓湯圓的大絕招,作貢丸需要天份,我們還是花錢買來吃比較實在。

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體驗完「海瑞摃丸西門總店」的貢丸DIY課程後,PEKO腦中浮現"粒粒皆辛苦"這五個字。

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因為好玩,所以強迫師傅幫我們做貢丸雪人,結果還有成功ㄟ~聽說之前還有媽媽幫兒子作汽車貢丸,反正只要你手夠巧夠有創意,想把貢丸作成甚麼造型都可以。

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海瑞摃丸西門店DIY活動

採預約制,時間是90分鐘,可製作半斤的摃丸,8人就可以開班授課。

預約報名專線:03-526-1115

 

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炒米粉$60  紅糟肉圓$55  摃丸湯$45

「海瑞摃丸西門總店」附設的美食用餐區乾淨舒適,米粉淋上鹹香入味的肉燥真是一絕,貢丸的口感扎實有嚼勁,這回品嚐到的三款貢丸裡PEKO最喜歡香菇貢丸,紅槽肉圓外皮Q彈,內餡包的是瘦肉,淋上特調醬汁整體感很不錯。

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在整個摃丸DIY跟品嚐美食的時間裡「海瑞摃丸西門總店」總有絡繹不絕的客人,在地人一次買個一兩包,外地人不是買到裝箱就是要用購物袋提,「海瑞摃丸」的好口碑真的遠近都馳名啊!!

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海瑞摃丸好康優惠1

一次購買三包丸類商品,「海瑞摃丸」的服務人員就會用精典禮盒幫你包裝,送禮自用兩相宜。

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一次購買10包丸類商品,就能免費再送一包哦!!

 

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電話:(03)5261115
地址:新竹市北區西門街98號
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營業時間:08:00~21:30

 

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