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板橋車站美食.東華川府重慶老火鍋.八卦鴛鴦鍋.九宮格火鍋.板橋美食.板橋麻辣鍋.板橋火鍋.

板橋麻辣鍋餐廳不算少,PEKO也嗜辣,但對於麻辣鍋總是有點抗拒,因為大多數的麻辣鍋都鹹辣多過麻香,所以接到「東華川府重慶老火鍋」邀請有小小掙扎了一下,但上網查了一下後發現「東華川府重慶老火鍋」雖然是12/19開幕,但其實是從漢生東路遷址過來的,而且網路口碑頗優,也曾接受過多家媒體採訪報導,既然如此,就給自己和「東華川府重慶老火鍋」一次親密接觸的機會吧!!

東華川府重慶老火鍋
電話:02-2962-5001
地址:新北市板橋區縣民大道二段112號(近捷運板橋站、板橋客運站)
臉書:https://www.facebook.com/donhuafoodstw
營業時間:平日17:00~凌晨01:00 假日11:00~14:00 17:00~23:00 除夕休息

        

 

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「東華川府重慶老火鍋」就位於板橋客運站的斜對面,如果是搭乘捷運可以選擇在捷運板橋站下車,走過來約莫是10分鐘。

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因為剛好在門口等朋友,還沒走進餐廳就先看了「東華川府重慶老火鍋」的湯底介紹說明。

重慶老火鍋的靈魂湯底是用四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒和大紅袍和二十多種中藥材煉製而成。

 

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中國風的裝潢不用多說就知道絕對有用心,中國風的窗花好美,老板說店內從壁紙到擺設裝飾品幾乎都是從中國選購回台灣的。

舊的店面只有50個坐位,常常是供不應求,所以特別找了兩層樓的店面,好接待更多饕客,兩層樓共有近150個坐位。

 

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「東華川府重慶老火鍋」的菜單MENU跟門面相呼輝映

由於還在試營運期間,菜單只是暫訂的,所以PEKO就不放上來,但文章品嚐的菜色都有附上價格,供大家參考。

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八卦鴛鴦鍋 $350

由於是第一次到「東華川府重慶老火鍋」用餐,對於湯頭的辣度不了解,所以老闆建議小辣的鴛鴦鍋就好。

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如果是很能吃辣的朋友,可以點「東華川府重慶老火鍋」的麻辣紅油九宮格火鍋,包你辣的心花怒放。(圖片取自東華川府重慶老火鍋粉絲團)

 

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「東華川府重慶老火鍋」的麻辣紅油鍋底沒有鴨血跟豆腐,而且只建議拿來涮食材不建議直接飲用。

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用大骨熬製而成的養生清湯湯頭甘醇回香,爽口清甜,建議一開始就先品嚐原湯,因為煮過食材後湯頭的味道又會是另一種風味。

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特調醬料

重慶老火鍋的沾醬特色在於香油碟,裡頭包含香油、蠔油、味精、雞粉,看起來十分"重油",但實際品嚐卻不會膩口,老闆說吃老火鍋就是要這種醬料才對味,因為它不只能提味,還能中和辣度。

 

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安格斯無骨牛小排(小) $420 安格斯牛特級霜降牛(小) $360 雪花小肥牛$280 尖叫嫩牛肉 $220  玉脂羔羊肉 $260 巴掌嫩肉片(豬) $220

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吃火鍋,重點不是海鮮就是肉品,「東華川府重慶老火鍋」的肉品都相當大片,油花分布均勻,色澤也漂亮,簡單輕涮的幾下就能入口,尤其推薦牛小排滋味香麻辣又不刺激。

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肉品只要新鮮品質夠好原味就很優,但來到「東華川府重慶老火鍋」請你一定要沾特調醬料,因為那滋味除了棒還是棒!

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巴掌嫩肉片(豬) $220

肥瘦適中,滑口又甜美,讓我們吃到續盤。

 

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竹竿曬鵝腸 $160

新鮮且不腥,口感Q脆。

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秘製現炸酥肉 $160

選用五花肉的部位,外酥內軟,還帶點辣味,同桌友人給予極高的評價。

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十秒豬肝 $220

以往不論是豬肝湯還是豬干粥口感都偏硬,但「東華川府重慶老火鍋」的十秒豬肝因為夠新鮮,所以只要涮到略帶粉色就可入口品嚐,口感滑嫩包君滿意。

豬肝不易保存,所以是限量供應,如果是假日建議先電話預訂,以免撲空。

 

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天然無毒蝦 $480

一份有10隻,比較甜。

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野生草蝦王 $480

雖然一份只有五隻蝦,但個頭大的驚人,而且五隻蝦加起來就有一斤重,肉質緊實,建議涮白鍋就好。

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你瞧瞧兩種蝦放在一起,就知道個頭差多少。

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煮熟蝦子呈現漂亮的橘紅色,肉質也相當有彈性跟甜度,重點是不會縮水。

 

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蛋液腰片 $240

須將中間的蛋打散均勻沾附後放入湯底微涮幾下,口感清脆,好吃到不要不要,是PEKO心中的冠軍食材,激推!!

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品嚐到一半突然發現桌面整個滿到要溢出來,請老闆先HOLD住,結果老闆笑笑說沒關係它們有菜架。

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「東華川府重慶老火鍋」的菜架好像古裝劇中店小二送餐用的那種,話說,怎麼忘了拍張合照留戀。

 

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花枝蝦漿 $180

一口咬下鮮嫩多汁,彈牙又鮮美,口感極佳。

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大干貝 $480

市售很多干貝品嚐起來都會一絲一絲的,但「東華川府重慶老火鍋」的大干貝不會且口感軟嫩鮮甜。

 

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勁爆鮮肉丸 $200

原以為會看到川丸子,直到上桌才發現是純手工的肉丸,個頭大概比市售的貢丸大一咪咪,口感濕潤還會噴汁。

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石磨老豆腐 $100

適合放進紅湯,吸飽麻辣湯汁的精華再入口品嚐。

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麻辣牛肉 $180

牛肉切的十分薄,加上「東華川府重慶老火鍋」的的獨家秘醬,特殊的馨香之氣,讓人回味無窮。

 

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綜合餃 $220

全是手工製作,口感跟機器做的就是不一樣,尤其是蛋餃皮具有彈性且吃得到蛋的香味。

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脆藕片 $90

以往品嚐蓮藕都喜歡大塊大塊煮到桑桑,這回來到「東華川府重慶老火鍋」赫然發現藕片竟然可以搭麻辣鍋,而且不能久煮要趁口感爽脆時入口,好奇妙,紅鍋、白鍋皆適合。

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手撕鮮毛肚 $260

鮮度極佳,嫩脆彈韌。

 

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「東華川府重慶老火鍋」試營運期間來店消費、打卡送雪花牛一份,千萬別忘了呦!!

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「東華川府重慶老火鍋」是單點式的麻辣火鍋,平均消費大約在$600~800/人左右,如果不愛吃肉大概可以抓$500/人;「東華川府重慶老火鍋」的麻辣炒料是邀請重慶老師傅來台掌廚,希望重現重慶的老味道,紅鍋鮮、香、麻、辣、不上火,白鍋甘、醇、甜、香、超暖胃。

東華川府重慶老火鍋
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營業時間:平日17:00~凌晨01:00 假日11:00~14:00 17:00~23:00 除夕休息

 

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