醉上心頭的完美冷盤

01.JPG   

前幾天接到「老行家的口味」的簡訊通知說會到貨,PEKO便幫PEKO爸買了兩瓶台灣啤酒,今天一端上桌,PEKO爸很自動的開了啤酒在旁邊等著,看來這盤冷盤完全打中了PEKO爸的心。 

說到這回會想品嚐「老行家的口味」完全是因為格友曼特寧,她說老行家的老闆休息了好一陣子,現在重出江湖,要PEKO一定得試試這讓她魂縈夢牽的美味。

02.jpg   

沒有華麗的包裝,只使用簡單的真空夾鏈袋,上頭的貼紙有著品項的勾選,以及食用方式跟店家資料,製造日期則是用最簡單的標籤貼,如果沒猜錯這應該是家庭工廠製作的商品,每天限量或接到訂單才製作,也就是所謂的小鍋小灶,完全人工。

03.JPG   

老行家所販售的品項不多,而PEKO的拼盤裡包含紹興醉牛肉、紹興醉牛筋和紹興醉豬肉三種。

04.jpg   

紹興醉牛肉:選用澳洲牛肉牛腱的部位,肉質軟嫩,聞的到紹興酒的香氣,卻吃不到酒味,連滴酒不沾的PEKO都能毫無顧忌的大口品嚐。

紹興醉豬肉:軟嫩帶點嚼勁,PEKO爸說應該是腱子肉的部位,才會有這般的口感,跟一般澀澀的豬肉片差很大,這也是PEKO第一次品嚐到冷盤的豬肉這麼嫩的。 

紹興醉牛筋:原以為需要費力咀嚼,結果這牛筋Qㄉㄟㄉㄟ的,雖然帶有嚼勁卻順口好咬,連PEKO爸的老人牙都能輕鬆咀嚼。

05.JPG  

擺盤的時候剩下的醬汁,千萬別浪費,因為這可是陳年的紹興酒所調配出的美味滷汁。

06.JPG   

PEKO將滷汁煮成湯,然後加了油麵跟青江菜,最後放上肉片,簡單快速又美味,昨天吃冰涼的冷盤,今天吃熱呼呼的湯麵,有了「老行家的口味」的加持PEKOPEKO爸吃的好滿足,讚啦!!

話說年關將近,還沒想好年菜要準備啥的婆婆媽媽不妨直接上網選購,換個不一樣的口味,增添餐桌上的菜餚風味。

 

老行家的口味

http://www.ihergo.com/store/y3a1k1

 


    全站熱搜

    PEKO 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()