結合西式擺盤技術與藝術的創意日本料理

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氣派典雅的門面,感覺來的人應該非富即貴吧!!

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一樓是吧檯的座位,在此可以一邊用餐一邊觀賞師傅們高超的料理技術。

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本來是PEKO是被安排在一樓用餐,但因為不太習慣跟友人併肩而坐,所以請服務生幫忙安排B1的座位,B1的空間更為寬廣,除了吧檯區、一般開放式座位還有私密的和式包廂。

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店家招待的季節性小菜(每天都不一樣),PEKO品嚐到的是涼拌菠菜,醬汁清爽不油膩,除了菠菜還有蟹肉絲做搭配。

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龍田炸雞(240元)

擺盤是挺漂亮的,外皮粉裹的很厚,但炸的不夠酥,裡面軟軟的不知道是沒炸熟還是故意的,一旁附上胡椒鹽、綠茶粉、七味粉,不沾沒味道,沾了還沒多大幫助,PEKO一整個吃不習慣。

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牡蠣土手鍋(380元)

端上桌的時候PEKO整個眼睛都亮了,碩大肥美的牡蠣、開口笑的蛤利以及滿到要溢出來的好料,鍋邊還有增加風味的高級紅味噌,舀起一口送進口中,咦!!怎麼沒味道,好清淡,有點失望,隨即把鍋邊的紅味噌通通刮進湯鍋中,味道就好多了,喝不夠的人還能加湯,而且因為底部有使用酒精膏加熱,所以可以一直喝到熱呼呼的湯。

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鹽烤、醬燒雞腿串、鹽燒櫻桃肉(200元)

肉質鮮嫩,鹹淡適中,尤其鹹甜鹹甜的醬燒口味,PEKO一整個好愛。

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鹽燒蔥膝骨(80元)

就這麼單一串送上桌還真有點孤單寂寞覺得冷,蔥膝骨本身沒有什麼味道,店家用鹽燒的方式調理,再加上青蔥粉調味,脆脆的,很像在吃豬軟骨的感覺。

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炙燒鮭魚龍蝦卷        (320元)

這可是PEKO最期待的菜色,外層是用噴槍烤至半熟的鮮嫩鮭魚肉,內層是龍蝦沙拉、彈牙香Q的壽司飯,另外最誘人的莫過於點綴在鮭魚肉上的鮭魚卵,那晶瑩透亮的色澤,讓PEKO好捨不得就這麼吞下肚,一口咬下,口感多元、層次豐富,連不敢吃生食PEKO都一口氣嗑了三塊,不虧是店內超人氣的菜色,真的一試難忘啊!!

 

<總結>

餐廳裝潢十分典雅,很有氣氛,服務也沒話說,適時的添茶跟收桌,不急不徐,讓人有賓至如歸的感覺,但上菜速度真的是龜在爬,另外,餐點口味偏清淡,如果你是重口味的饕客,建議先告知服務人員,請他在調味上多留意,或者推薦菜色,才不會食不知味。

 

炙aburi居食創作料理

電話:02-2772-8959

地址:台北市大安區光復南路290巷66號

官網:http://www.aburi.com.tw/

 


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