溼潤綿密 甜而不膩

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黑色情挑(提拉米蘇蛋糕) 6吋 $650

Color C'ode 給提拉米蘇取了個很特別的名字"黑色情挑",說實話一開始PEKO還誤看成黑色情"桃",還在猜裡頭是不是有水蜜桃哩!!

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提拉米蘇要好吃,真材實料絕對是關鍵,例如蛋白一定要打的夠發,蛋糕底的手指餅乾一定要泡酒且均勻,上層的可可粉不能多不能太甜,Color C'ode這幾點都達到五顆星的標準。

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由於黑貓大哥送來當天PEKO活動滿檔,很晚才回到家,所以請陳爸爸先放在冷凍庫,品嚐前先退冰個十分鐘就能切啦!!

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不同於市面上的提拉米蘇都會偷夾一層巧克力蛋糕,Color C'ode 用的是浸過咖啡酒的杏仁蛋糕,層次分明。

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放入口中立即感受可可粉的苦味,接著是順滑細緻的Mascarpone馬斯卡彭乳酪慕斯,還帶有一點冰淇淋跟冰霜的口感,溼潤綿密,甜而不膩,底層的酒香手指餅乾,更是大加分。

說到提拉米蘇每個人喜歡得口感都不同,有些人喜歡冷藏的綿滑的口感,但PEKO喜歡在保有硬度的情況下享用,因為這樣比較不膩口,跟大家分享之~

 


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