湯濃 肉嫩 麵Q彈

nagi 拉麵01  

本來打算殺到西湖吃「豚骨家拉麵」,結果沒拿到號碼牌,飲恨,只好換家拉麵店,於是PEKO從口袋名單裡撈出「豚王凪Nagi 拉麵」。

「豚王凪Nagi 拉麵」位於忠孝復興站中國信託跟周董的「天台食堂」後方的巷子裡,還算好找。

豚骨拉麵ラーメン凪(nagi)
https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan

忠孝店
電話:02-2778-1899
地址:台北市大安路一段75巷5號1樓(捷運忠孝復興14號出口)

西門店
電話:02-2370-2000
地址:台北市漢中街52號6樓(捷運西門6號出口)

天母店
電話:02-2871-6633
地址:台北市天母東路50巷10弄2號

 

nagi 拉麵02  

一走進「豚王凪Nagi 拉麵」,開放式的環繞吧台,看起來就好日劇。

nagi 拉麵03  

坐位區雖然採合併用餐,但並不會感到不舒服,反而增添了一點溫暖。

nagi 拉麵04  

如果剛好是8人,就可直接包一桌。

nagi 拉麵07  

「豚王凪Nagi 拉麵」有提供自行取用的小菜和調味料,小菜是辣豆芽和辣蘿蔔,微辣,口味不日不韓,吃不出個所以然來。

nagi 拉麵05  

「豚王凪Nagi 拉麵」只提供豚王、黑王、赤王、翠王以及限定王五種選擇。

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點餐時先選口味,再選湯頭濃淡、風味油、調味、叉燒肉與蔬菜,最後再選擇麵條的軟硬度以及辣度。

nagi 拉麵08  

豚王 $200

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叉燒肉有豬肩肉或豬腩肉可做選擇,PEKO的豚王選了豬肩肉,口感非常嫩,還品嚐的出豬肉的甜味。

nagi 拉麵10  

湯頭是2辛、濃郁,敢點濃郁是因為PEKO事先詢問過太鹹可加清湯,所以才敢這麼衝動,雖然點濃湯,但口味不會太鹹。

nagi 拉麵11  

愛喝湯的PEKO還是跟店員要了一碗清湯,這湯是真的沒調味過的,加進原本的濃湯裡,可能因為量不多湯頭鹹度不受影響。

nagi 拉麵09-2  

麵條的部分有太麵跟細麵兩種,太麵是PEKO偏愛的粗拉麵,普通的軟硬度就嘟嘟好,是PEKO喜歡的彈牙口感。

nagi 拉麵12  

黑王 $230

真佩服曼特寧的勇氣,敢點這碗烏漆抹黑的東西。

其實黑王就是豚王+墨魚汁+黑芝麻以及神秘黑醬調製而成,口味比豚王更為濃郁,但喝多了有點膩。

nagi 拉麵14  

肥滋滋的豬腩肉,跟「麵屋武藏(虎嘯)拉麵」有的比,但「豚王凪Nagi 拉麵」的比較沒那麼恐怖,還在能接受的範圍。

 

 <PEKO碎碎念>

兩款拉麵品嚐下來,PEKO個人推薦「豚王凪Nagi 拉麵」的豚王,最簡單也最美味,品嚐的到店家的真功夫。

 

豚骨拉麵ラーメン凪(nagi)
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忠孝店
電話:02-2778-1899
地址:台北市大安路一段75巷5號1樓(捷運忠孝復興14號出口)

西門店
電話:02-2370-2000
地址:台北市漢中街52號6樓(捷運西門6號出口)

天母店
電話:02-2871-6633
地址:台北市天母東路50巷10弄2號

 

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