城裡城外巫山烤魚」源自於四川,雖然在台灣目前只有台中市西區美村路一間店,但在大陸可是有六間分店;「城裡城外巫山烤魚」以活魚為食材,新鮮度一等一的好,口味鮮香麻辣,融合醃、烤的烹調方式,就是要把原汁原味的四川麻辣烤魚呈現給台灣的饕客們,除此之外,鍋裡的每一勺油,都是用42種中草藥熬製六小時而成的,極其珍貴,可以包回家當鍋底,所以嗜辣又愛吃魚料理的朋友千萬別錯過哦!!

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城里城外巫山烤魚
電話:(04)2301-6668
地址:台中市西區美村路一段211號
食記:城裡城外巫山烤魚
營業時間:11:30~23:30
其他資訊:不限時、門口可停摩托車

        

 

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城裡城外巫山烤魚」位於美村路上,鄰近勤美誠品綠園道、廣三SOGO,雖然店面看似三層樓,但其實用餐區只有一樓跟三樓,坐位不多,想品嚐請提早訂位。

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走進「城裡城外巫山烤魚」黑白色調的裝潢,簡約中帶有些許的時尚感,跟一般印象中那種掛著大紅燈籠的四川料理餐廳完全不同。

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城裡城外巫山烤魚菜單

 

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城裡城外巫山烤魚點餐方式

1.選擇口味(魚香、蒜香、豆鼓、咖哩黑胡椒、香辣、麻辣、怪味)辣度(不辣、小辣、中辣、大辣)

2.選擇魚的總類:鱘龍魚 $35元/台兩 台灣鯛 $25元/台兩

3.選擇配菜(共有23種)

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(上)台灣鯛 $25元/台兩  (下)鱘龍魚 $35元/台兩

在「城裡城外巫山烤魚」的二樓可以看到大大的水族箱,這是因為「城裡城外巫山烤魚」是選用活魚來烹調烤魚,現點現烤,等候時間約莫半小時,這個部分要請大家見諒因為真的催不得。

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圖中的烤箱就是「城裡城外巫山烤魚」從大陸原汁原味運送到台灣的特製烤爐

 

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只要在「城裡城外巫山烤魚」消費打卡就送一壺涼茶,以桌為單位。

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城裡城外巫山烤魚 嗆拌土豆絲 $80

土豆絲就是馬鈴薯絲,口感爽脆,鹹香夠味。

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城裡城外巫山烤魚 重慶小麵 $80

簡單說就是麻辣涼麵,適中的辣度不嗆鼻也不鎖喉,麵條外觀有點像台灣油麵,但其口感更加Q彈,加上碎花生、清脆的小黃瓜、蔥花,十分開胃。

 

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城裡城外巫山烤魚」的麻辣烤魚一上桌就讓PEKO看傻了眼。

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麻辣烤魚上桌時鐵鑄爐下面還有炭火持續加熱沸騰,所以魚的嘴巴還會吐氣。

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城裡城外巫山烤魚 怪味烤魚(台灣雕) 

城裡城外巫山烤魚」的一份麻辣烤魚約莫是30兩左右,建議是3~4個人一同品嚐份量比較剛好。

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別小看「城裡城外巫山烤魚」的這一勺油,可是用42種中草藥熬製六小時而成的,極其珍貴。

服務人員建議客人可以將剩下的油打包回家後加高湯,這麼一來就可以當火鍋來品嚐,一鍋兩吃一舉兩得。

 

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麻辣烤魚上桌時配菜會堆得高高的,品嚐前記得先往四周撥開,讓配菜繼續吸收鍋內的精華。

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撲鼻而來的香味,加上一整天的奔波,讓我們一拍完照就迅速的夾起魚肉準備往嘴裡塞。

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不論是哪個口味的四川烤魚都建議挑選4~6種配菜

怪味烤魚的部分PEKO選擇了金針菇、魚豆腐、蓮藕、劍筍、馬鈴薯,其中又以吸飽了怪味烤魚湯汁的蓮藕和馬鈴薯最讓人驚艷,超搭必點!!

 

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話說「城裡城外巫山烤魚」在魚身下的鏟子可不是讓你用來鏟魚,而是為了不讓魚肉沾黏在鍋子上。

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城裡城外巫山烤魚」的怪味烤魚麻辣中帶點酸甜,口味十分獨特,也是PEKO從沒品嚐過的味道,台灣鯛口感細緻軟嫩,沒有一絲絲的土腥味。

原以為泡在油裡的烤魚會很油膩,實際品嚐後完全不是那回事,不只不油膩還賦予魚肉獨特的香氣,美味度瞬間UP!UP!

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城裡城外巫山烤魚 香辣烤魚(台灣雕) 

一樣是請師傅挑選30兩左右的台灣雕

 

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香辣烤魚的配菜則選擇清江菜、高麗菜、玉米筍、黑木耳以及腐竹來作搭配。

大量的蔬菜提升的營養的價值,脆口的黑木耳以及玉米筍完全是PEKO的心頭好,而且黑木耳不只能增加飽足感還能促進腸道蠕動哦!!

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老闆說一條魚最好吃的莫過於魚頭、魚下巴,所以先搶先贏,晚來就沒有了哦!!

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除此之外,當烤魚上桌一段時間後,底部會看到這種金黃色的樣子,請你趕快再夾一塊,因為這個時候口感焦脆恰恰,跟剛上桌時的軟嫩口感不同,別有一番風味。

 

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當然香辣烤魚的油也是啵棒的,如果可以記得打包回家當鍋底。

看到這邊應該會有人想問「城裡城外巫山烤魚」的麻辣烤魚跟香辣烤魚差別在哪?? 「城裡城外巫山烤魚」的老闆說麻辣烤魚的重點在麻度,而香辣烤魚重點在香氣,所以如果是喜歡花椒那種酥麻感,建議點「城裡城外巫山烤魚」的麻辣烤魚,反之或是不常吃麻辣鍋的朋友就點香辣烤魚。

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雖然「城裡城外巫山烤魚」的一條烤魚要價千元左右,但不用飛四川就能在台灣品嚐到正宗的巫山烤魚也是難能可貴,推薦給喜歡嚐鮮的朋友們!!

 

城里城外巫山烤魚
電話:(04)2301-6668
地址:台中市西區美村路一段211號
食記:城裡城外巫山烤魚
營業時間:11:30~23:30
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【本文章為店家招待,但所有文字以及口感皆為真實食用心得!】 

        

 

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