對於一個料理新手,懶人料理絕對是最好入門的,這次PEKO要來分享剝皮辣椒雞湯食譜跟不會失敗的做法,使用的是剛上市的「愛之味綠美人剝皮辣椒」,一鍋剝皮辣椒雞湯成本不到200元,食材全聯通通有,不論你是小資族還是新手人妻,都可以參考看看呦!!

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

愛之味綠美人剝皮辣椒
商品介紹:https://goo.gl/kRVneY

        

 

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞湯 準備食材

切塊雞肉、愛之味綠美人剝皮辣椒、文蛤、秀珍菇

雖然PEKO放的是秀珍菇,但其實菇類的部分可以挑自己喜歡的都行,杏鮑菇、香菇、美人菇都行。

如果想偷懶,文蛤跟秀珍菇都可以省略,但如果你是正在跟體重對抗的朋友,菇類絕對不要省,因為菇類可以增加飽足感。

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞湯 料理步驟1:川燙雞肉

川燙是為了要去血水,避免雞湯有腥味。

如果你懶得去血水,也可以先將雞肉炒到半熟,但PEKO是比較喜歡先川燙去雜質。

蔥跟薑片可放可不放,因為主要效果也是去腥味,剛好家裡有就放下去。

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞湯 料理步驟2:加米酒

米酒跟蔥、薑片一樣,可以自行選擇放或不放,本來是不打算加的,但陳媽媽一看到PEKO再川燙雞肉,就很順手的加了米酒。

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞湯 料理步驟3:沖冷水

水滾之後就可以立刻沖冷水把浮在水面上的雜質通通去除,這點非常重要。

沖冷水除了去除雜質還可以增加雞肉的彈性,這是陳媽媽教的,PEKO煮香菇雞也會有這個動作。

 

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞湯 料理步驟4:加剝皮辣椒的湯

前面的步驟完成後就是加料,PEKO會先倒入剝皮辣椒罐頭裡的湯,讓雞肉先入味。

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞湯 料理步驟5:放入菇、剝皮辣椒

湯汁加完後要先用湯勺攪一攪,再放入秀珍菇、剝皮辣椒,接著蓋上鍋蓋,等雞湯滾。

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

愛之味綠美人剝皮辣椒

等待雞湯滾的同時,PEKO就順便來介紹一下剝皮辣椒雞湯最重要的食材-愛之味綠美人剝皮辣椒

比起一般市售的剝皮辣椒,愛之味綠美人剝皮辣椒的個頭只有一半,但也因為沒那麼長,所以料理時不需要在分切,直接倒進雞湯裡就OK。

剝皮辣椒有很多品牌,PEKO也買過許多品牌,發現不是過鹹就是過甜,要不就是煮湯後變得軟軟綿綿口感欠佳,這些都會影響到後續料理的味道,尤其是本身就不是調味料理高手的我們。

這回使用愛之味綠美人剝皮辣椒烹煮懶人料理-剝皮辣椒雞湯,完全沒有上述的問題,使用非基改醬油釀製熬煮,調味適中,辣度合宜,滾過後口感依舊爽脆,老字號的愛之味果然沒有辜負PEKO的期望。

 

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞湯 料理步驟6:放入文蛤

剝皮辣椒雞湯滾了之後就可以加入文蛤,再蓋上鍋蓋等待文蛤開口笑就大功告成啦!!

或許你會問剝皮辣椒雞湯為啥要加文蛤,這是為了要增加雞湯的鮮味,也是PEKO家煮剝皮辣椒雞湯的方式,想降低食材成本省略也是OK。

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

剝皮辣椒雞湯 大功告成

PEKO看了一下拍攝時間,剝皮辣椒雞湯從川燙雞肉到端上桌剛好20分鐘,是不是快速又簡單。

剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.

看到這邊應該有朋友會發現PEKO都沒有調味

是的,這鍋剝皮辣椒雞湯完全不需調味,因為愛之味綠美人剝皮辣椒的湯汁本身就很夠味,加上文蛤自然的鮮甜,試味道的時候發現神奇的剛剛好,200克的小罐裝,一次一罐,標準的罐頭出好菜,希望大家會喜歡PEKO家的剝皮辣椒雞湯

愛之味綠美人剝皮辣椒
商品介紹:https://goo.gl/kRVneY

        

 

懶人料理.微波爐料理.微波爐煮水餃.鄭姐手工私房水餃.

【懶人料理】微波爐出好菜-微波爐煮水餃 冷凍水餃也OK、保證水餃皮不會破

Vitantonio.二合一隨行杯蔬果機研磨機.研磨機.日本蔬果機推薦.天然味素.慢磨機.

【果汁隨行杯推薦】日本Vitantonio二合一隨行杯蔬果機、輕巧研磨機/調理機VBL-300B|穀物堅果粉、天然味素DIY就是這麼簡單 

德瑞克名床.獨立筒枕頭.3D透氣獨立筒枕.德瑞克枕頭.Derek-3D透氣獨立筒枕.深層睡眠.

【居家好物】總是失眠嗎?? 德瑞克名床Derek 3D透氣獨立筒枕頭 讓你一夜好眠到天亮推薦 




 

 剝皮辣椒雞.懶人料理.愛之味剝皮辣椒.剝皮辣椒食譜.剝皮辣椒推薦.剝皮辣椒料理.愛之味綠美人剝皮辣椒.


PEKO 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()