每年端午節一過,冰箱總剩許多粽子,以往PEKO就是眼不見為淨,讓家中兩老慢慢消滅那些粽子,但今年心血來潮想做創意粽子料理,幫粽子改頭換面,換個方式吃看看,於是粽子壽司就出現了,製作方式簡單,食材都是家裡冰箱常出現的配料,如果你家也還有粽子尚未消滅,可以參考,也可以當成親子料理DIY哦!!

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PEKO家是大家族,每年奶奶都會親手包粽子,小時候可以天天吃不膩,長大吃個1、2顆應景就夠。

但奶奶總是一家配一串粽子,沒得商量,非常傳統,老人家的一番心意,我們也不好意思抗命,放在冷凍庫總有一天會吃完。

今年心血來潮想做創意粽子料理,幫粽子改頭換面,換個方式吃看看,於是粽子壽司就出現了,接下來就跟大家分享我的超簡單粽子壽司

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粽子壽司食材:粽子、雞蛋、四季豆、肉鬆、海苔片

食材的部分建議大家不要特別準備,看家裡由啥用啥,菇類也可以包,反正就是個大雜燴來著。

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海苔片買哪個牌子都行,PEKO是直接在全聯買。

但買的時候建議大家挑選夾鏈袋包裝,這樣用不完的海苔才不會軟掉。

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四季豆的部分如果要包進壽司,記得燙熟後過一下冷水,保持脆度。

 

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粽子壽司步驟1:分解粽子

每家粽子包的食材都不同,不論裡頭包啥就是先分門別類,這樣才好將食材捲進壽司裡。

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粽子壽司步驟1:鋪料

一顆粽子的飯量剛好是一條壽司

飯能壓越平越好,然後飯量最好是從內往外鋪,但粽子一來很黏,二來份量不足,所以PEKO就把飯跟料放中間。

正確的食材放置方式可以參考影片,以前家政老師是這樣教的。

 

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粽子壽司步驟2:留飯粒黏接口

如果你跟PEKO一樣不常捲壽司,開口笑的機率非常大。

這個時候如果你多了這個小撇步,就可以確保壽司不會開口笑。

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粽子壽司步驟3:捲壽司 

像不像三分樣,PEKO大概有超過五年沒捲壽司了,看起來還是有模有樣。

其實捲壽司最大的秘訣就是邊包邊往內壓,讓壽司緊實不鬆散,如此一來包你漂亮又好切。

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粽子壽司步驟4:切壽司  

這個步驟PEKO忘了拍,刀子可以抹稀釋後的醋水,這樣比較不會沾黏。

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粽子壽司步驟5:粽子壽司 大功告成  

粽子壽司真的很簡單,食材也不需特別準備。

有紅蘿蔔用紅蘿蔔,有小黃瓜用小黃瓜,真的都沒有只包蛋皮也行,反正有啥包啥,一個大雜燴的概念。

        

 

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