池記雲吞麵」是香港米其林美食餐廳之一,餐點以港式雲吞麵為主,粥、甜品、飯、港式點心為輔;在香港有五間分店,台灣則有兩間分店,分別位於台北車站微風廣場美食街和板橋環球美食街。

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池記雲吞麵
電話:02 8969 3166
地址:新北市板橋區縣民大道二段7號(板橋環球美食街B1)
食記:池記雲吞麵
營業時間:10:00~22:00

        

 

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池記雲吞麵」創立於1994年,2001年獲得香港美食之最大賞雲吞麵組金獎,2008年榮獲香港米其林推薦。

目前海外店僅台灣有,分別位於台北車站微風廣場美食街和板橋環球美食街。

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身為板橋人,PEKO造訪的是位於板橋車站板橋環球美食街B1的分店。

大大的"香港第一雲吞麵"超醒目,是說到底味道如何,吃了才能見真章。

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池記雲吞麵菜單

池記雲吞麵」的餐點以港式雲吞麵為主,粥、甜品、飯、港式點心為輔。

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點選主餐即可加價選購附餐

+120元 油菜+甜品/飲料

+150元 小食+飲品

 

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池記雲吞麵-淨雲吞 $162

雖說雲吞麵是「池記雲吞麵」的招牌必點菜色,但因為友人有點牛腩撈麵,所以就單點了雲吞湯。

雲吞麵裡只有四顆雲吞,淨雲吞則有8顆雲吞,價錢差不多,感覺吃雲吞比較實在。

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池記雲吞麵」的雲吞皮薄餡鮮,認真看還真的有像一隻金魚的形狀,內餡有一整隻鮮蝦。

湯頭是用豬骨、大地魚、蝦殼熬煮而成,口味偏重。

 

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池記雲吞麵-牛腩撈麵 $245

乾撈麵會附上一碗清湯,配菜的部分只有蘿蔔,說實話有點空虛。

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四塊牛腩就放在撈麵上,軟爛入味。

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蘿蔔感覺是跟著湯頭一起熬煮的,清甜爽口,雖是配角但畫龍點睛。

 

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撈麵使用的是香港空運來台的蛋麵,口感較有嚼勁,跟台式的麵條完全不同,除此之外也多了股鹼味。

撈麵可自選腩汁、軟骨汁或蠔油,PEKO選擇了軟骨汁,口味挺不錯的。

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附湯就是雲吞湯的湯底

少了雲吞中和,感覺又更鹹了點,香港人的口味真的偏重,話說每到香港旅遊用餐前一定會確認隨身壺裡是否有水,可以中和一下口中的鹹味。

池記雲吞麵.池記 台北.池記 板橋.池記 米其林.池記菜單.香港米其林.金衣蟹黃粥.

池記雲吞麵」除了港式雲吞、撈麵,每日限量的金衣蟹黃粥也是人氣餐點,有興趣的朋友可以嚐嚐,但不便宜就是了。

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有句話叫沒有比較沒有傷害,近期接連著品嚐「池記雲吞麵」和「巧來香港雲吞麵」兩家港式雲吞麵,各有各的優點。

雲吞的部分PEKO覺得「巧來香港雲吞麵」的比較大顆飽滿,味道較好,湯頭則是「池記雲吞麵」比較鮮美,價格的部分「巧來香港雲吞麵」親民許多。

兩家港式雲吞麵都在板橋,如果不管用餐環境,真要二選一,PEKO會比較喜歡「巧來香港雲吞麵」,尤其是還能順便品嚐到神美味的港式蘿蔔糕。

 


池記雲吞麵
電話:02 8969 3166
地址:新北市板橋區縣民大道二段7號(板橋環球美食街)
食記:池記雲吞麵 
營業時間:10:00~22:00

        


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