這篇來跟大家分享一個有故事的烘焙坊「一勾堂」,位於於高雄大樹區九曲堂火車站旁「一勾堂咖啡烘焙坊」是飛揚協會和將才學堂合作所開設的文青咖啡烘焙坊,店裡的工作人員皆是弱勢家庭裡的青少年,在透過專業烘焙班訓練、考取證照後,進入職場前導此累積實戰經驗;「一勾堂」提供麵包、手工餅乾、咖啡以及風味飲品,顧客們可以在兩層樓的空間盡情享用,也可以拿著野餐墊、野餐籃到戶外草皮區野餐,週日還提供小型的戶外音樂會哦!!在多款吐司、麵包中,PEKO特別推薦2018年將才學堂烘焙錦標賽的冠軍吐司-紅藜果香圓頂吐司,添加了大樹在地鳳梨跟高營養的紅藜麥,口味獨特,目前僅在「一勾堂」販售,其他地方是吃不到的呦!!

一勾堂.一勾堂麵包.一勾堂咖啡.圓頂吐司.鳳梨吐司.高雄美食.大樹美食.高雄野餐.高雄下午茶.九曲堂火車站.冠軍麵包.飛揚協會.

★★  2019.08.26 奇摩首頁  ★★

一勾堂.一勾堂麵包.一勾堂咖啡.圓頂吐司.鳳梨吐司.高雄美食.大樹美食.高雄野餐.高雄下午茶.九曲堂火車站.冠軍麵包.飛揚協會.

一勾堂咖啡烘焙坊
電話:07-6520391
地址:高雄市大樹區久堂里鐵路巷8號(鳳梨工廠對面)
食記:一勾堂
營業時間:10:00~19:00 (日)12:00~19:00 週一公休

        

 

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一勾堂」位於於高雄大樹區,台鐵九曲堂火車站旁,出站後右轉走個兩分鐘即可抵達。

水泥牆搭配木門的樸實外觀,復古中帶有一絲文青氣息,不說你不知道這裡的前身可是鐵道宿舍來著。

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推開大門,「一勾堂」共有兩層樓,一樓是選購麵包跟咖啡沖泡區。

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文章一開始PEKO就有提到「一勾堂」是一間有故事的烘焙坊,不單單只是一家高雄美食、麵包店或高雄咖啡店

這裡是飛揚協會和頂新和德文教基進會推動的將才學堂烘焙技職教育計畫的基地,協助弱勢家庭孩子學習烘焙、咖啡技能在社會站穩腳步,朝著夢想前進的地方,而店名一勾堂 (EAGLES)就是意味著希望孩子們可以從小鷹變老鷹。

 

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透過透明玻璃可以看到將才學堂孩子們製作麵包作的過程跟環境。

一勾堂」的麵包價位落在30~50元,手撕吐司則在60~80元。

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一勾堂」主打手撕吐司,並且加入許多高雄大樹的在地食材,例如荔枝、火龍果、鳳梨…等等。

說到手撕吐司,PEKO也跟大家分想過台北東區地下街來自韓國的「BBANG麵包」,不知道台灣手撕吐司的口味跟口感會是如何。

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除了各式麵包,「一勾堂」也有提供咖啡和風味飲品。

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接著走上二樓,好文青啊!!

二樓的用餐坐位區,無低消,不限時,且提供插座。

 

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一勾堂」主打的 手撕吐司登場啦~

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一勾堂-紅藜果香圓頂吐司 80元

將才學堂烘焙錦標賽的冠軍吐司!!

吐司內加入大樹在地生產的鳳梨、高營養的紅藜麥,增加口感也增添膳食纖維,為健康加分。

造訪當天,剛好有機會跟店長聊天,才發現紅藜果香圓頂吐司的製作過程非常厚工,必須將熬煮果乾的鳳梨湯汁加入麵團,才能讓鳳梨香氣均勻的分布,除此之外,紅藜麥也加的多,麵糰也揉的夠勻,不管你從哪個方向撕麵包,都吃的到紅藜麥。

之前紅藜果香圓頂吐司也曾在台北的連鎖麵包店作短期的限定販售,獲得滿滿好評,但現在僅在「一勾堂」才買的到,別的地方沒有哦!!

 

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一勾堂手撕吐司 60元

沒有過多的調味,提供最簡單最原始的吐司口味,麵包體非常柔軟濕潤,用手輕輕一剝開那畫面讓人凍不住。

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一勾堂-紅豆圓頂吐司 60元

小時候吐司的口味除了原味,就只有紅豆跟葡萄乾口味,也因此PEKO對於紅豆吐司非常的挑,紅豆餡太甜不行,不夠綿密也不行。

一勾」的紅豆餡甜度適中,口感綿密,完全是原味吐司的神隊友。

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東西好不好吃,看小孩願不願意吃最準,小泥巴直接吐司配卡通,全程安安靜靜的坐在位子上,直到PEKO和尼力拍完照。

 

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一勾堂-紅龍蜜荔香 120元

美美的粉色不是色素,而是來自於火龍果的天然果色。

除火龍果,這款歐式麵包還添加了大樹的荔枝,話說一開始PEKO還以為是桂圓乾,經過店員介紹才知道是浸泡過紅酒的荔枝;整體來說這款麵包口感較有嚼勁,層次較手撕吐司豐富。

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一勾堂-鳳梨維也納 30元

夏天最喜歡吃冰冰涼涼的東西

而維也納麵包就是冰冰吃,麵包中間塗的是奶油跟鳳梨醬,鳳梨醬保留鳳梨果肉,咀嚼時還吃的到砂糖的顆粒感,這個餡挖尬意!!

 

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一勾堂-金沙奶皇 50元

本以為是一般奶酥餡來著,結果竟然是鹹蛋黃奶酥,微甜微鹹,非常特別!!

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一勾堂-蔥麻包 35元

蔥花麵包是台式麵包中的經典口味

一勾堂」蔥麻包不是一般的蔥花麵包,裡頭加了花椒,微麻微辣,嗜辣的朋友一定會喜歡。

 

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一勾堂」的飲品價格挺便宜的,茶飲只要30元,黑咖啡也才45元,手沖單品咖啡百元有找,這價格在台北打著燈籠都找不到。

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瑰蜜拿鐵 65元 大樹鳳梨青 50元

拿鐵上還灑了花瓣,一杯只要65元Hen可以。

大樹鳳梨青選用大樹在地的新鮮鳳梨製作,酸酸甜甜,吃的到果肉,冰涼爽口跟麵包超搭!!

 

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一勾堂-金鑽鳳梨酥 35元

酸度不高,吃的到鳳梨纖維,聽工作人員說,「一勾堂」2019中秋禮盒裡也會有金鑽鳳梨酥。

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一勾堂」可免費租借野餐墊、野餐籃給顧客於戶外席地而坐、野餐使用。

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周日下午3~5點有現場音樂會

不只滿足你的味蕾,還給你滿滿的聽覺饗宴。

(圖片取自一勾堂粉絲團)

 

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開車前往「一勾堂」的朋友建議可從復興街進入,往台鐵九曲堂車站的方向開,「一勾堂」就在你的左手邊,看到門前大樹或空地就是啦!!

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一間充滿愛與夢想的公益咖啡坊

下次到高雄旅遊別忘了到「一勾堂」吃麵包喝咖啡哦!!

 

一勾堂咖啡烘焙坊
電話:07-6520391
地址:高雄市大樹區久堂里鐵路巷8號(鳳梨工廠對面)
食記:一勾堂
營業時間:10:00~19:00 (日)12:00~19:00 週一公休

【本文為店家合作邀稿】 

        


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【2019中秋禮盒】中秋節不送月餅禮盒改送這些,美味心意創意兼具!! 


 

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