說到台灣伴手禮,除了那些鳳梨酥、太陽餅、蛋捲、泡麵,其實國外的朋友非常喜歡金門高粱酒,尤其是韓國朋友,PEKO不只一次聽到韓國朋友說最喜歡收到金門高粱酒,經由純糧固態發酵的金門高粱酒酒香濃,濃度更超越韓國真露;前幾天PEKO受邀參與金門酒廠舉辦的《金酒入菜香頌美饌》媒體餐敘,當天品嚐到「香頌私宅」主廚以金門高粱58度入菜以及金門高粱38度入茶的薑糖紅玉(金門高粱風味酒),讓PEKO在好酒好菜的陪伴下渡過愉快的午餐時光。 喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

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金門高粱酒
官網:https://www.kkl.com.tw

        

 

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金門酒廠媒體餐敘的地點選在鄰近捷運松江南京站的「香頌私宅」,這可是台北小有名氣的無菜單私宅餐廳,之前看文章一份套餐就要2500元,沒想到PEKO會因為媒體餐敘而走進店裡。

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一樓當天沒有對外開放,PEKO是從樓梯間俯拍餐廳的環境。

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金酒入菜香頌美饌》媒體餐敘席開多桌,每桌都坐滿四位與會佳賓。

 

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金門高粱酒為純糧固態發酵酒,是遵循自然發酵原則釀造出的中式白酒;而這回《金酒入菜香頌美饌》的主角正是金門高粱58和金門高粱38,本日享用到的美食佳餚是以金門高粱58度入菜,再搭配以金門高粱38度入茶的薑糖紅玉(金門高粱風味酒)。

其中58度金門高粱酒還曾榮獲酒界奧斯卡獎之稱2019舊金山世界烈酒競賽的雙金牌獎及"年度最佳白酒"獎項!

喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

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香頌私宅」的主廚跟大家分享如何發揮創意以金門高粱58度入菜,聽著聽著讓PEKO迫不及待想要趕快品嚐。

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記者會邀請到金門高粱酒的品酒師來跟大家介紹金門高粱酒,一旁的美女服務員則送上戰酒黑金龍讓大家飲用。

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冰飲戰酒黑金龍

戰酒黑金龍為中式白酒,酒精濃度高達46,清澈透明 沒有懸浮物,易掛杯,飲用時帶有清甜的莓果香,非常適合當成水果調酒的基底酒,深受年輕族群的喜愛。

什麼是掛杯?

掛杯,就是搖晃酒杯後,留在杯壁上的酒液,在重力作用下,往下流,留在酒杯內側的一道道痕跡。

酒精農度越高,酒液密度越大,就越容易吸附在杯壁上。

 

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法式麵包(花椒奶油、青醬)、義式蔬菜清湯

飲酒的同時,「香頌私宅」也端出餐點讓大家墊墊胃,因為空腹喝酒可是很傷身的。

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38度入茶-薑糖紅玉 金門高粱風味酒

這個是金門高粱酒推出的新品組合,玻璃瓶內有老薑片、紅冰糖以及山生有幸的日月潭紅玉茶葉,加入38度金門高粱,浸泡3~5天即可飲用。

喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康!

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有點像調酒跟冷泡茶,現場提供試飲,PEKO也淺嚐了一口,風味酒降低了高粱的烈,增添雅致的風味。

 

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58度入菜-炙燒火焰海鮮盤

這道是「香頌私宅」主廚研發的前菜,上桌後服務員會淋上金門高粱58並點火,當火焰熄滅後即可享用,金門高粱58引出海鮮的甜味,酒香鮮味通通融合在一起。

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58度入菜-清炒高粱烏魚子天使細麵

義大利麵上頭有兩片浸泡過金門高粱58的烏魚子,如此一來可以降低腥味,增加柔軟度。

一口酒香烏魚子,一口天使細麵,風味迷人啊!!

 

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58度入菜-低溫高粱熟成牛排

這道是跟格友大胃米粒借來拍的,看起來十分美味。

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58度入菜-酒蒸海鮮鱸魚

以烘焙紙包裹著鱸魚、小卷、蛤蜊跟金門高粱58,用酒味引出鮮味,讓PEKO突然好想來碗魚湯哦!!

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提拉米蘇

本以為甜點也會加入高粱酒,但服務生告訴我們沒有,只是一般的提拉米蘇。

雖說是提拉米蘇,但這色澤這口感,PEKO和大胃米粒都覺得是檸檬雪酪蛋糕,微酸不甜膩。

 

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很開心受邀參與門高粱酒舉辦的《金酒入菜香頌美饌》媒體餐敘,也讓PEKO認識到中式白酒的魅力跟無限可能性。

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媒體餐敘後獲得一組薑糖紅玉金門高粱風味酒,打算10月連假帶去朋友家共飲。

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金門高粱酒
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香頌私宅
電話:02 2501 8252
地址:台北市建國北路二段52號

        

 

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