彰化員林有什麼好吃的?網路查一下就會發現"雞腳凍"的蹤影,「黑竹園雞腳凍」走的是冰鎮滷味的路線,據說老店的滷汁秘方源自於清宮御膳房,店內的雞腳凍、雞翅凍、滷牛肉、鴨翅都是超人氣的必買滷味;開業四十多年的「黑竹園」曾入選過十大彰化伴手禮,也是美食節目常客,食尚玩家、壹周刊、非凡美食大探索、蘋果日、鳳中奇緣、台灣尚青、草地狀元等美食節目都報導過,好滋味讓人津津樂道;目前除了到彰化員林跟台中有實體門市,「黑竹園雞腳凍」也提供網購宅配的服務,只需動動手指美味的冰鎮滷味就會幫你宅配到家!!

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黑竹園雞腳凍
官網:http://www.b-bamboo.com.tw

黑竹園雞腳凍
電話:04-8313929
地址:彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
食記:黑竹園雞腳凍
營業時間:06:00~22:00

        

 

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黑竹園」目前有兩間實體門市,分別位於彰化員林跟台中西屯,員林是本店,台中是分店。

彰化員林的本店鄰近員林農工員水路白果山的方向,前往時可以留意橋邊的招牌。

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PEKO這回是透過網路宅配的方式入手,大大的紙箱裡裝著一盒盒的美味滷味。

黑竹園雞腳凍」透過黑貓全程低溫包裝運送,今天下單,隔天到貨,方便快速。

 

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黑竹園雞腳凍 店家介紹

開箱前先來認識一下「黑竹園」吧!!

官網中的介紹寫著老店的配方是由廣東籍資深士官傳授而來,而該士官的祖父為清宮御膳房御廚,所以這秘方大有來頭,事後再加上老闆的研究改良配方,才有了現在的獨特口味。

至於為何取名為「黑竹園」是因為在早期店前面有一片濃密竹林,因而命名。

開業迄今已四十年,「黑竹園」雞曾獲自由、蘋果、中時、聯合等各大報、壹周刊及電視「食尚玩家」、「鳳中奇緣」、「台灣尚青」、「草地狀元」、「大特寫」、「用心看台灣」、「超級美食任務」、「台灣鄉土美食」 ...等多項美食節目及台視、中天、三立、東森、民視、TVBS新聞採訪推薦。

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雞腳凍、雞翅凍和鴨翅凍是用紙盒裝

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滷豆干、雞胗、滷花生、鴨舌和滷牛肉則是用塑膠封口盒

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台灣的美食百百種,冰鎮滷味算是很百搭的美食之一,進可攻退可守,既可當主餐也可當配菜,宵夜時段嘴饞還能當零嘴點心,種類更是選擇多元。

接下來PEKO要來跟大家分享「黑竹園」的八款冰鎮滷味,分別是雞腳凍、雞翅凍、鴨翅凍、滷豆干、雞胗、滷花生、鴨舌和滷牛肉,擺滿整桌的畫面讓人雀躍。

 

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黑竹園雞腳凍 

黑竹園」的雞腳凍跟一般滷味攤賣的雞腳不同,老店會先將雞腳挑骨並去除雞腳前端的尖銳處,方便顧客食用。

十八種配方製成的獨門滷汁,讓雞腳凍有著絕佳的滋味,一入口就能感受到滿滿膠質以及Q彈口感,從冰箱拿出來不需回溫可直接享用,中午懶得出門覓食,PEKO就拿雞腳凍出來,再泡杯從韓國買回來的拉麵茶包,簡單解決中餐。

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黑竹園-雞翅凍

熟識的朋友都知道PEKO喜歡雞翅勝過雞腿,「黑竹園」的雞翅凍肉質細緻,肉量也多,外層跟雞腳凍一樣充滿膠質,喜歡大口吃肉的朋友一定會喜歡。

 

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黑竹園-鴨翅凍

鴨翅也是PEKO很喜歡的冰鎮滷味的選擇之一,一來是肉量多,二來是勁度夠需要啃很久,會讓人不自覺細嚼慢嚥,也不會一次吃太多。

黑竹園」的鴨翅帶點辣度,啃食起來超涮嘴,不過,提醒大家由於鴨翅這種東西無法美美的食用,需要雙手並用,所以建議大家不要在曖昧期男伴前食用哦!!

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黑竹園雞腳凍-滷花生

說到滷花生最怕那種滷得不夠透不夠軟的,會讓人無法一顆接著一顆。

黑竹園雞腳凍」的滷花生飽滿大顆,頭好壯壯,且十分入味,晚餐拿一點出來給陳老爸當配菜,沒想到晚上洗完澡出來,看到陳老爸很主動的整盒拿出來配啤酒看政論節目,不到24H就直接從PEKO家冰箱裡消失了。

 

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黑竹園雞腳凍-雞胗

黑竹園雞腳凍」的雞胗滷得恰到好處,厚實有咬勁,不會過於軟爛,口感一級棒,滷汁精華通通都吸收其中,入口醬香濃郁卻不死鹹,獨特的香韻只有吃過的人才會明白。

喜歡豪邁吃法的可以直接咬,但陳媽媽牙口不好,所以是切片食用,拿來搭配乾麵非常對味。

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黑竹園雞腳凍-滷豆干

PEKO通常看到新的冰鎮滷味攤會先買滷豆干,基本上只要滷豆干過關,這攤滷味就不會太差,因為如果連基本的滷豆干都沒入味,就沒什麼好期待的了。

黑竹園雞腳凍」的滷豆干大小適中,一口一個剛剛好,雖有厚度,但不會過硬,十分好咀嚼,鹹香入味不死鹹,是八款滷味中陳媽媽最喜歡的,直接點名要通通要留給她吃。

 

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黑竹園雞腳凍-鴨舌頭

鴨舌頭是PEKO最少買的滷味品項,因為肉少又貴,堪稱是滷味攤上的極品。

黑竹園雞腳凍」的鴨舌頭味道不輸西門町老天祿,肉質鮮美,相當有彈性,Y字型兩頭上的那層皮肉,只要來回齒縫幾次就乾淨溜溜。

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黑竹園雞腳凍-滷牛肉

一開盒就看到有著絕佳肉筋比例的牛腱,口感有咬勁不乾柴且十分入味,是很棒的下酒菜!!

 

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滷味的賞味期限為冷藏五天,冷凍十天,基本上趁新鮮越早吃完越好。

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看了PEKO以上的介紹,是不是很想趕快品嚐到「黑竹園雞腳凍」的冰鎮滷味啊!!

除了兩間實體門市,還可以透過電話訂購、線上訂購以及傳真訂購,付費方式包含貨到付款和ATM轉帳,訂購金額滿1700元免運,全程黑貓低溫宅配,今天訂明天到,超級方便!!

 

黑竹園雞腳凍
官網:http://www.b-bamboo.com.tw

黑竹園雞腳凍
電話:04-8313929
地址:彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
食記:黑竹園雞腳凍
營業時間:06:00~22:00

黑竹園雞腳凍 (台中門市)
電話:04-23208279
地址:台中市西屯區東興路三段388號
營業時間:11:00~21:30

        

 

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