說到日式燒肉,怎能錯過和牛燒肉,這回跟友人相約來到開幕不久的「上吉燒肉」,這是一家頂級和牛燒肉專賣店,主推的牛肉盛合可以任選部位,每種肉品依人數調整兩~三片,客製化拼盤讓人大滿足,每天都有隱藏版的菜色,單點燒肉的消費一個人也可以享用,全程專人代烤的桌邊服務,讓你可以專心吃肉、盡情聊天,不用擔心肉跟你裝熟,也不用擔心沒拿捏好生熟度而破壞了燒肉的最佳風味;「上吉燒肉」的有獨立包廂、有八人桌也有吧台區,無論是情侶約會、夫妻結婚紀念日、慶生、團體聚餐、公司慶功宴都非常適合,現在就跟著PEKO來去「上吉燒肉」一探究竟吧!!

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★★  2019.12.05 奇摩首頁  ★★

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上吉燒肉
電話:02 8772 5765
地址:台北市大安區延吉街131巷41號
食記:上吉燒肉
營業時間:17:00-23:00

        

 

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以前說到東區美食,大家一定會想到216巷,但其實延吉街美食選擇也不少。

這回要跟大家分享的就是鄰近捷運國父紀念館站一號口(華視),延吉街上的「上吉燒肉」,這邊巷子很多,請大家認明萊爾富的巷口,走進去10秒就到了。

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上吉燒肉」今年二月開始試營運,五月二十日試營運最後一天還因為520做了一波52元的燒肉套餐,吸引了不少饕客前往排隊。

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東區店租不便宜,所有空間都必須妥善規劃利用,像「上吉燒肉」這個長型的吧台設計就很不錯,兩個人用餐OK,一個人來用餐也不會覺得很突兀。

五點開始營業,大概六點出頭整間店就快坐滿,還有歐美客人跑來用餐,而且幾乎都是事先訂位的客人。

上吉燒肉」有網路預約的服務,建議大家先訂位,尤其是想五六日用餐的朋友,不要人到現場才發現無法入坐!!

請點  預約:EZTABLE 簡單桌FBIG

 

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團體聚餐可以選擇「上吉燒肉」的獨立包廂或4~6人座位區,比較不會受到其他客人打擾。

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擔心包包跟衣物會沾染燒烤氣味的朋友,可以請服務人員幫你放在置物櫃。

但如果你是選擇在吧臺區就不用擔心,因為「上吉燒肉」的吧臺區是選用下吸式的燒烤爐,一有煙立刻就會馬上吸走,幾乎沒有惱人的油煙問題。

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放完包包轉身看到吧檯上方有一排餐點的木牌,這可是「上吉燒肉」的隱藏版菜色,每天都會不太一樣。

 

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上吉燒肉菜單

包含牛肉盛合、A5 日本和牛、澳洲和牛、美國牛、牛內臟、豚肉、雞肉、海鮮、小菜、沙拉、野菜、飯類、一品料理、湯品、甜品、飲料等品項。

 

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每個人喜歡的肉品口感都不同,點餐時服務人員會先詢問平時喜好,再推薦牛肉部位,無論是喜歡有嚼勁還是軟嫩,油脂豐厚還是瘦一點的,「上吉燒肉」都可以滿足你的需求。

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至於前面提到的隱藏版菜色,因為木牌高掛在吧台上方,不太方便客人觀看,所以「上吉燒肉」很貼心的先拍照,點餐時會直接秀在平板上讓你選擇。

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現在很多燒肉店都選擇瓦斯爐燒烤,雖然無油煙比較不用擔心沾味問題,但總覺得少了炭火香氣就少了那麼一味兒。

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上吉燒肉-泡菜綜合 160元

醃蘿蔔、泡菜、黃瓜

雖是日式燒肉,卻有著韓式燒肉的配菜,建議先從口味較清爽的黃瓜開始品嚐,接著是脆口的醃蘿蔔,最後才是重口味的泡菜,日韓混搭的感覺很不賴!!

 

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全程專人代烤的桌邊服務

烤肉人人會,但好不好吃能不能烤到完美生熟度又是另外一回事,如果是燒肉吃到飽那有很多機會可以慢慢摸索測試,但來到單點燒肉店,加上又是A5和牛燒肉,每塊肉都彌足珍貴,不適合讓你練習。

在「上吉燒肉」有專人桌邊服務,每一塊燒肉都是完美的生熟度,入口都是絕佳風味,而且師傅會邊烤肉邊講解,讓我們再享用燒肉的同時,也能更了解各部位的口感跟優點。

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上吉燒肉-鹽蔥牛舌 220元

點餐時服務生有詢問特別喜歡吃什麼部位,PEKO立刻點名牛舌,從以前到現在每吃燒肉必點牛舌,喜歡那軟脆的絕妙口感。

上吉燒肉」的牛舌有兩種吃法,分別是兩面烤跟一面烤,兩面烤口感軟脆,一面烤則是多了一點Q韌度,兩種口感都不錯,店員則說會點一面烤的通常是老饕。

烤好的牛舌加點鹽蔥一口塞,口感味道都非常迷人,跟PEKO在日本吃到的一模一樣啊!

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上吉燒肉-上吉辛蔥絲 80元

店員本來是推薦沙拉,但PEKO對草比較無感,所以後來改點辛蔥絲,既可以當蔬菜食用,也能搭配燒肉包著入口。

 

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上吉燒肉-石鍋拌飯 240元

拌飯的配菜包含韓國蕨菜、黃豆芽、菠菜、生蛋黃以及韓式辣醬,點餐時特別跟店員說希望能吃到鍋巴,結果店員滿臉微笑說一定有,而且包君滿意。

結果真的是讓人滿意極了,第一次看到那麼大一片的鍋巴,真的有夠狂!焦香味迷人,入口超酥脆,還會聽到咔滋咔滋聲,非常過癮!!

 

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上吉燒肉-薄切嫩豬舌 160元

以往在日式燒肉店都只看到牛舌,豬舌還真的是頭一回看到,薄切的豬舌口感很像松阪豬,但少了脆多了Q,加上鹽蔥更是沒話說。

而且跟牛舌和松板豬比起來,價位也相對便宜,多點一盤也不心痛。

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上吉燒肉-牛肉盛合 

這個拼盤組合就是「上吉燒肉」最讓人喜歡的地方,以少量多品項的牛肉部位來取代一般的份量,喜歡什麼部位的肉品都可以客製化組合搭配,滿足吃貨老饕們的口腹之慾。

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品嚐前店員特別送上了一盤巴西海鹽跟現磨的山葵,說是用來增添牛肉風味的;巴西海鹽的鹹度頗較高,所以刻意以鹽盤方式呈現,店員建議從邊角開始沾起,可避免食用時沾取過量。

 

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上吉燒肉-(美)牛小排 180元

有著漂亮紋路的牛小排,肉質鮮美,吃起來肥瘦比例嘟嘟好。

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上吉燒肉-(澳)扇子肉 180元

扇子肉取自牛後腰腹間的交接處,以長條狀方式呈現,建議三分熟並捲起食用,如此一來可以完美KEEP住肉汁,肉味較重,口感較有嚼勁一些。

 

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上吉燒肉-(澳)板腱牛 200元

取自牛的前腿,油花分布均勻,屬於比較軟嫩的部位,雖有細筋但非常juicy~

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上吉燒肉-(澳)外橫隔膜 180元

外橫隔膜算是包裹牛內臟的部位,所以牛味十足,「上吉燒肉」有事先抓醬來平衡,油脂豐,口感柔軟,網路上甚至有人給了”好吃到一秒流淚”的高度評價。

 

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上吉燒肉-(日)羽下肉 380元

牛肩膀的部位,如果你喜歡油一點,羽下肉絕對是種子選手!

口感軟嫩中帶點Q彈,極致中的極致,精華中的精華,搭配巴西海鹽跟山葵包你一試成主顧。

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上吉燒肉-(日)內橫隔膜 320元

日本和牛的內橫隔膜是牛的稀有部位,油花分布均勻,口感軟嫩又帶筋,越咀嚼越香甜,獨特的口感呈現讓人讚嘆不已!!

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一口氣品嚐了六款肉品,每一款都有自己的特色,其中PEKO最喜歡內橫隔膜的口味,激推!!

 

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上吉燒肉-櫛瓜 100元

品嚐了一堆牛肉,中場休息時間需要來點清淡的,緩和一下口中的味道。

PEKO選擇了脆口清甜的櫛瓜,外圍脆,中間則是柔軟多汁,不需沾醬,單吃就很美味。

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上吉燒肉-雞頸肉 160元

雞頸肉就是我們常說的雞脖子,是最嫩的部位,也是處理起來最麻煩的部位,一般店家很少提供;「上吉燒肉」的師傅刀工了得,讓愛吃的我們有機會輕鬆享用,建議沾點檸檬汁提升層次風味。

 

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上吉燒肉-七里香 160元

上吉燒肉」的必點人氣菜色,師傅用厲害的刀工將雞屁股除去腺體與軟骨,再反覆炭烤擠壓逼出油脂,吃起來口感有如雞皮,讓人嘖嘖稱奇。

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上吉特製甜品-傳統豆花

每次吃燒肉甜點不是烤麻糬就是紅豆湯,再不然就是冰棒,第一次吃到豆花,感動ㄋ~

上吉燒肉」的豆花是口感綿潤細致的傳統豆花,糖水甜而不膩,吃完鹹鹹吃甜甜嘟嘟好,也為這頓燒肉大餐劃下完美句點。

 

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上吉燒肉」是一間女性友善東區餐廳,在化妝室不只有髮香噴霧、衣物除臭噴霧、漱口水、生理食鹽水、卸妝棉,還提供好朋友的衛生用品,讓你可以從進來用餐到離開都美美香香的。

板橋美食.定光韓食輕飲.北門街美食.板橋韓式料理.石鍋拌飯.林家花園.定光韓食菜單.

上吉燒肉
電話:02 8772 5765
地址:台北市大安區延吉街131巷41號
食記:上吉燒肉
營業時間:17:00-23:00

【本文為店家合作邀稿】 

        

 

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