說到西門町火鍋,那就一定會提到幾間老字號的石頭火鍋,而「雅香石頭火鍋」就是其中一家,1976年開業至今已超過四十個年頭,營業時間從中午11點半到凌晨五點,可以從午餐、晚餐一路吃到宵夜;若想換換口味「雅香」也有酸菜白肉鍋可以選擇哦!!

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★★  2020.04.28 奇摩首頁  ★★

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雅香石頭火鍋(西門總店)
電話:(02)2381-0255
地址:台北市成都路159號1樓
食記:雅香石頭火鍋
營業時間:11:30~凌晨05:00 

        

 

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雅香石頭火鍋」位在成都路上,中興橋康定路口,西門町的尾端。

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雖是老店,但「雅香石頭火鍋」的用餐客人以年輕人居多,也有不少攜家帶眷的家庭組合。

 

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雅香石頭火鍋」消費方式就是拿多少算多少,不同花色的盤子表示不同價格,結帳時會有店員到桌邊數盤子。

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冰櫃中所有食材通通自取

果要肉片則要跟服務人員說,會從廚房現切出來。

 

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黃金沙茶與洋蔥不是自取,服務大姊會直接端上桌。

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乾魷魚、羊肉、白菜、香菇、蔥段

因為是初訪,所以爆香的底料就委託服務大姊協助,肉片是現點現切的,是說兩人份光基本盤就快400元了,還真的不便宜啊!!

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肉片PEKO猜應該是算人頭的,因為一上桌就是兩個70元的盤子。

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乾魷魚是石頭火鍋炒料時必備的食材

 

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石頭火鍋的湯頭要好喝,重頭戲就是炒料,把肉片跟鍋底爆香後加入原味湯汁跟大骨高湯,就大功告成啦!!

雅香石頭火鍋」的服務大姊手腳俐落,動作快到PEKO根本來不及拍照,只能胡亂按快門簡單紀錄。

 

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接著就是自己到冰櫃中拿食材,因為是臨時決定來吃「雅香石頭火鍋」,也沒有很餓,所以拿的不多。

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友人說石頭火鍋的湯要鮮,一定要加排骨酥,若人多可以點一些海鮮。

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基隆三記魚餃

三記魚餃雖不是什麼很難買到的東西,但吃火鍋就是要配一下,剛好朋友也想吃,一拍擊合,一人五顆,降低罪惡感。

 

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雅香自助醬料區

哇沙米、砂糖、花生粉、辣椒醬、香油、蘿蔔泥、辣椒粉、白醋、蒜泥、香菜、生辣椒、蔥花、醬油,當然最重要的就是左下角的黃金沙茶,沒吃到這一味兒就白來了。

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牆上也有石頭火鍋最佳調味的醬料比例可以參考

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等待石頭火鍋湯一滾,直接把所有料通通下鍋,就可以開始準備大快朵頤啦!

經過乾魷魚跟炒料的加持這湯頭充滿了甜味,喝多也不會口乾舌燥,這湯頭真的好啊!!

 

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排骨酥這個東西很妙,PEKO一直不喜歡它被泡爛厚的口感,但又覺得它的湯很好喝,一整個矛盾!!

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基隆三記魚餃

三記魚餃之所以厲害據說是因為成分中有”海鰻”,魚餃皮頗有彈性,肉餡也扎實,飽滿大顆,果然還是記憶中那美味的魚餃,沒有變,只是真的不便宜,10顆90元,都跟西門町的水晶餃差不多價格了。

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結帳時服務大姊會到桌邊數盤子,醬料20元/人,鍋底100元、白飯10元,其它就是依盤子花色跟數量算錢,總計兩人吃了900元。

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防疫期間,也可以多利用外帶的方式,只是吃火鍋不能任意加湯這點有點可惜。

 

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若想換換口味「雅香石頭火鍋」也有酸菜白肉鍋可以選擇哦!!

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雅香石頭火鍋」除了西門總店外,在基隆廟口、汐止跟新莊也有分店,大家就近用餐就好。

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還好來的早,「雅香石頭火鍋」七點就開始出現排隊人潮,所以想吃可以稍微早一點,就不用浪費時間排隊啦!!

 

雅香石頭火鍋(西門總店)
電話:(02)2381-0255
地址:台北市成都路159號1樓
食記:雅香石頭火鍋
營業時間:11:30~凌晨05:00 

 

        

 

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