想吃烤鴨很久了,剛好看到有人推薦板橋的「邱記北平烤鴨」一隻烤鴨只賣500元,半隻烤鴨250元,這種價格少說兩年沒見過了,不吃一波怎麼行,而且「邱記北平烤鴨」的老闆還是前國賓飯店主廚,退休後閒不下來才開了這家北平烤鴨店,每天限量10~20隻烤鴨,賣完就打烊,問老闆怎麼不多準備幾隻,在旁邊的老闆娘立刻回說多了就累了,他們還要回去陪孫子玩,賣剛剛好就好,反正也沒想多賺錢,就是開個小店造福板橋的鄉親們;開店至今三個月,Google還沒有地標資料,也沒有網友分享,要不是在《我是板橋人》社團看到,PEKO絕對不會發現這家隱藏版烤鴨店,真的是感恩板橋社團,讚嘆板橋社團啊!!

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邱記北平烤鴨
電話:0229506002
地址:新北市板橋區信義路201號
食記:邱記北平烤鴨
營業時間:平日14:00~20:00 假日12:00~20:00

        

 

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邱記北平烤鴨」位於板橋信義路上,對面是板橋廣厚宮,距離捷運亞東醫院站有20分鐘的路程。

PEKO看網友分享說老闆是前國賓飯店中餐主廚,退休後才跟老婆一起開店。

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前陣子跟陳老爸聊天時發現父女倆很久沒吃烤鴨,結果隔沒幾天就在板橋社團看到網友分享「邱記北平烤鴨」,開幕特價整隻烤鴨500元,半隻烤鴨250元,不吃一波怎麼行!!

PEKO有問老闆娘何時會調整價格,老闆娘說等疫情結束再說,調整後整隻鴨550元,半隻280元。

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油油亮亮的烤鴨看的PEKO猛吞口水

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看到這機器就知道「邱記北平烤鴨」連麵餅都是自製的,拍拍手!!

  

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本以為沒人排隊,可以馬上買到烤鴨,結果原來是大家都先電話預訂。

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老闆娘說開店三個月,客人吃過都會再來,老客人都會打電話訂,所以常常不夠賣現場客,對專程來的客人很不好意思,但也沒辦法。

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雖然師傅年紀已大,但畢竟是前國賓飯店主廚退休,手腳還是十分俐落,片鴨、剁鴨骨沒一會兒就完成了。

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趁師傅剛片完鴨肉(半隻鴨的份量),立刻拍了張照片,油油亮亮的看的PEKO是猛吞口水。

 

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接著師傅就開始爆炒鴨骨,需要加辣加菜都要提前說,高麗菜一份是50元。

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即使悶了一段時間,還是看得出來鴨肉還保有鴨汁,不會乾柴。

但如果你期待的是脆皮烤鴨,那就只能說聲抱歉了,因為外帶回家後要保持脆皮根本是不可能的任務,烤鴨皮雖軟但很香,鴨肉的部分也沒有惱人的鴨腥味,以這個價格來說算是相當不錯。

 

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半隻鴨會提供8片麵餅、少許蔥段跟一包甜麵醬。

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取一片麵餅抹上些許甜麵醬再放上鴨肉包起來,一次大口塞超過癮,「邱記北平烤鴨」的自製麵餅算偏薄,吃起來不會粉粉的,口感軟Q,挺不錯的。

 

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每次吃烤鴨PEKO最期待的炒鴨骨架,有時候還會請店家全都用炒的,不要片鴨,一次吃個過癮。

鴨骨、九層塔、蔥段、蒜頭、辣椒、特調醬汁經過大火快炒後,迷人香氣,真的是超誘人,包著片鴨的麵餅也可以沾著吃哦!

邱記北平烤鴨」的炒鴨骨架比起其他烤鴨店來說稍微清淡些,剛好符合PEKO的口味,小辣很無感,嗜辣者建議直接中辣起跳。

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炒鴨骨架除了九層塔,高麗菜也是很棒的配角,清甜的高麗菜吸附鹹香的醬汁,PEKO可以直接吃掉一碗飯。

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不知道大家吃烤鴨的時候會不會配飯,PEKO家吃烤鴨一定會配飯。

而且點餐的時候都會請師傅炒濕一點,剩下的烤鴨汁隔天配飯或拿來拌麵都非常適合。

 

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一開始看到一鴨三吃,PEKO心裡想的是片鴨、炒鴨骨架跟熬粥/煮湯,但「邱記北平烤鴨」指的一鴨三吃是單吃片鴨、包麵餅和炒鴨骨架。

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這張照片是第一次到「邱記北平烤鴨」撲空時拍的,兩點開店,五點就銷售一空,所以出門前記得先打電話預約,才不會跟PEKO一樣撲空哦!!

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邱記北平烤鴨」平日跟假日的營業時間不同,平日下午兩點才開始營業,假日則提早兩個小時營業,然後打烊時間只是參考,因為實際上是賣完就打烊,PEKO撲空那次是五點賣完。

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邱記北平烤鴨」不是PEKO吃過最好吃的烤鴨,但卻是這兩年買過最便宜的烤鴨,如果你剛好住板橋,也想吃烤鴨,不妨吃看看前國賓飯店主廚開的「邱記北平烤鴨」哦!!

 

PS:有網友反應烤鴨品質不穩定的問題,這個部分也讓大家知道,畢竟PEKO也只吃了一次。

 

邱記北平烤鴨
電話:0229506002
地址:新北市板橋區信義路201號
食記:邱記北平烤鴨
營業時間:平日14:00~20:00 假日12:00~20:00

        

  

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