韓式料理中PEKO最愛的就是馬鈴薯排骨湯,也有人稱為豬骨湯或醒酒湯(해항군),每回到韓國旅遊一定會喝上一鍋,無奈這波疫情似乎沒個底,去年就計畫好的韓國行也泡湯,只好認命的在台北尋找哪裡有馬鈴薯排骨湯,這篇主要分享有提供單人份馬鈴薯豬骨湯的台北韓式料理店家,如果你是想要尋找多人份的馬鈴薯排骨湯資訊,PEKO也一併附在文末讓您參考!!

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馬鈴薯排骨湯 小常識

 

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如果你覺得馬鈴薯排骨湯之所以叫馬鈴薯排骨湯是因為湯裡有貨真價實的馬鈴薯,那你就大錯特錯了。

豬脊骨=馬鈴薯骨

用馬鈴薯骨熬的湯就是"馬鈴薯排骨湯"

馬鈴薯排骨湯≠我們認知的馬鈴薯

但PEKO個人私心覺得馬鈴薯排骨湯裡有真正的馬鈴薯就是加分,因為吸附微辣湯頭的馬鈴薯超級好吃的。

 

東大門韓國特色料理

 

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單人份 250元 / 多人份790元

這是家韓國人開的台北韓式料理,餐點品項不多,但口味十分道地,就拿馬鈴薯排骨湯來說還原度達9成,跟PEKO在韓國吃到的非常雷同,湯頭濃郁夠味,是會想再訪的一家。

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以雪爾韓食堂

 

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單人份 100元

豬骨湯味道跟PEKO在韓國吃的有八成像,紅通通的色澤看似恐怖,入口卻是溫順的辣度,帶有點大醬的味道,十分濃郁,豬骨燉的十分入味,用筷子輕輕一剝就骨肉分離。

如果你覺得單喝馬鈴薯排骨湯吃不飽,可以選擇140元的豬骨湯套餐,套餐會多一份五穀飯與多種小菜,不過PEKO覺得「以雪爾」的小菜味道沒有特別突出,不如單點一碗五穀飯(20元)就好。

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三元花園韓式餐廳

 

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單人份 390元 / 多人份1200元

在韓國首爾擁有40多年歷史,主打韓式烤肉,蠻多韓國明星藝人都是座上賓,這裡的馬鈴薯排骨湯是記憶中的味道,完全復刻,在不能去韓國的2020年這味道讓人感動。

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新麻蒲海鷗

 

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單人份 299元

神話、金鍾國、少時潔西卡來台的指定用餐店,來自韓國的韓式烤肉店。

馬鈴薯排骨湯從外觀看起來就跟PEKO在韓國吃的十分雷同,撲鼻而來的香氣也一樣,豬脊骨的份量頗多,燉的十分嫩,輕輕一掰就骨肉分離,裡頭除了豬脊骨還有一塊馬鈴薯跟大白菜。

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東輝韓食館

 

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單人份200元 / 多人份850元

東輝韓食館」的馬鈴薯豬骨湯裏頭有金針菇、年糕、韓式QQ冬粉、空心菜以及上頭一層香料粉,上桌後要自己用湯匙把料慢慢往下壓,湯頭雖然濃郁,味道也不錯,但跟PEKO在韓國吃的還是差很多,不知道是不是因為少了傳說中馬鈴薯豬骨湯的靈魂-芝麻葉的關係,馬鈴薯豬骨湯裡的排骨燉的十分軟爛,輕輕用筷子的能將肉取下。

PS:小菜可以無限續

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水剌韓式料理

 

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單人份350元 / 多人份980元

韓國的夫妻所開設,目前共有三間分店,分別位於大直、光復南路以及內湖,三間分店在Google評價上都有四顆星。

這裡的馬鈴薯排骨湯模樣跟其他地方不同,份量看起來雖少了點,但看起來高級了點,排骨吸收了微辣的濃郁湯頭後非常入味,且輕輕一掰就骨肉分離,入口還帶點膠質,十分好吃;湯頭有加芝麻粉,但少了紫蘇葉跟芝麻葉提味,對PEKO來說湯頭油了些,Mika則是覺得不是她預期中的味道。

PS:飲料、小菜可以無限續

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徐羅伐韓國料理

 

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單人份(300元)、中份(800元)、大份(1000元)

徐羅伐」的豬骨部位跟韓國的馬鈴薯排骨湯有點不一樣,但燉得很爛且有入味,輕輕一剝就骨肉分離,湯頭有著微微的辣度,雖不到韓國那麼濃郁,但跟PEKO在台灣吃到的相比已經算是前段班的了。

PS:小菜可以無限續

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春夏秋冬韓食館

 

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單人份(280元) / 大份(550元)

地址:新北市永和區中和路607號

韓國人開的永和韓式料理,午餐時段就開始營業,個人鍋物、飯麵等餐點180元起跳,小菜無限量供應;這裡最吸引PEKO的就是一人可食馬鈴薯排骨湯,湯頭濃郁微辣,豬脊骨軟爛入味,在不能出國的日子裡,非常能撫慰人心。

PS:小菜可以無限續

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韓膳宮

  

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單人份250元 / 大份690元

這裡的馬鈴薯排骨湯雖然看起來紅咚咚的,但入口只有微微的辣度,味道屬於清淡型,PEKO偏好再重一點的湯頭,但整體來說味道挺不錯的。

PS:小菜可以無限續

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GG季吉韓國美食餐飲房

 

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單人份(230元)、中份(660元)、大份(880元)

開店二十多年,有三家分店,老闆是韓國人,韓國YT認證「GG季吉」的馬鈴薯排骨湯味道道地,也是PEKO在台灣吃到單人份豬骨湯中配料最豐富的。

PS:小菜可以無限續

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阿朱媽食堂

 

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單人份180元 / 大份650元

這裡的馬鈴薯排骨湯有加韓式芝麻粉,湯頭有大醬的味道,辣度不是來自辣醬,而是生辣椒,雖不會到不好喝或不像,但跟PEKO預期的味道有落差。

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首爾大叔

 

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單人份 280元 / 大份 680元

這家的馬鈴薯排骨湯用的不是PEKO印象中的豬脊骨,而是中排,有入味,有燉爛,用筷子跩一下就骨肉分離。

至於大家最關心的,味道到底跟韓國的像不像,PEKO覺得只有六七成像,因為裡面竟然有薑片,偏偏PEKO對薑味超敏感,所以不是PEKO追求的味道,但店員說這是北韓廚師的煮法,好吧,誰叫我們都只吃過南韓馬鈴薯排骨湯的味道。

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西羅伐韓式料理

 

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單人份(330元)、中份(650元)、大份(900元)

從韓國吃到台灣,PEKO少說也吃了15家馬鈴薯排骨湯,但「西羅伐」的味道真的是獨樹一格,色澤很豬骨湯,但調味完全不同,PEKO甚至在裡面吃到八角。

說它不好喝嗎?其實還挺好喝喝的,但就是不是PEKO想找的那種韓國馬鈴薯排骨湯的味道。

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三兄弟韓式碳烤

 

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單人份200元 大份650元

三兄弟」的馬鈴薯排骨湯賣像跟韓國的差不多,也加了韓式芝麻粉,但湯頭還是少了那麼一點味道,排骨的部分也不夠入味,非常可惜!!

如果你只是嘴饞想回味韓國的馬鈴薯排骨湯可以來,但如果你是追求一鍋超好吃的馬鈴薯排骨湯,那PEKO建議你去同樣位於行天宮附近的「東輝韓食館」會更好。

PS:小菜可以無限續

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北倉洞韓式料理

 

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單人份280元 雙人份650元

沒有堆高高的馬鈴薯骨,感覺料有點少,豬骨的部位跟在韓國吃到的不太一樣,口感差了點,不過最讓人感動的是,「北倉洞」的馬鈴薯排骨湯裡有兩顆貨真價實的馬鈴薯,吸附了湯之精華的馬鈴薯鬆軟綿密,加分!!大加分!!

PS:小菜可以無限續

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FUN鍋子

 

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單人份300元 多人份580元、860元、1100元

韓國人開的店,主打韓式烤肉跟鍋物,總店在新店,永和店是二店,馬鈴薯排骨湯有四種份量,3~4人用餐的畫建議點第二個尺寸;這裡的豬骨湯不是PEKO預期中的味道,但湯頭該有的濃郁度、排骨燉久後該出現的那種沙沙感都有,後來詢問了店員才知道「FUN鍋子」的馬鈴薯排骨湯沒有添加大醬,而PEKO習慣的味道絕大多數都是有加大醬的,所以才會吃不習慣,總覺得少了一個味道的感覺。

PS:小菜可以續一次

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松島韓國料理

 

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單人份180元 多人份480元

「松島韓國料理」的馬鈴薯排骨湯名字比較不一樣,叫豬龍骨湯,單人份沒有放馬鈴薯,多人份的才有,豬龍骨湯裡包含排骨三塊、金針菇、豆芽跟青菜,就PEKO吃過這麼多馬鈴薯排骨湯來說,「松島」的豬龍骨湯口味不算非常道地,但像不像三分樣,入口還是有韓國馬鈴薯排骨湯的影子。

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多人份馬鈴薯排骨湯店家

 

比起韓式炸雞、韓式烤肉、人蔘雞來說,馬鈴薯排骨湯在台灣的韓式料理餐廳中並不普遍,所以PEKO特別幫大家整理出來,前面都是有提供單人份的店家,而以下這幾家則是只有提供多人份的,建議三人以上再點,因為如果兩個人點一鍋,應該其他餐點都吃不下了。

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