「養鍋」來自台中逢甲的平價火鍋，在台北也小有名氣，這天跟兩個愛吃火鍋的朋友來吃「養鍋」，生意好到有點嚇人，即使訂了位，還是等了一陣子才入坐；「養鍋」主打石頭涮涮鍋，跟一般認知的石頭火鍋有點不同，一般的石頭火鍋是將肉片跟蔬菜一起下鍋翻炒才加湯，而「養鍋」則是只爆炒蔬菜，肉片則是客人要吃才涮煮，這種吃法對喜歡吃石頭火鍋的PEKO來說有種少了一味兒的感覺，也不會不好吃，但就是沒那麼香，實際口味還是依個人感覺才準確，PEKO的只能參考!!
養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋
電話：(02)2768-2889
地址：台北市忠孝東路四段559巷28號
食記：養鍋
營業時間：11:30-14:30、17:00-22:30
養鍋石頭涮涮鍋
「養鍋」來自台中，目前全台共有20家分店，台北有三家分店，分別位於中和、中正紀念堂(中正店)跟信義區(松菸店)。
中正店：台北市中正區寧波西街81號
松菸店：台北市信義區忠孝東路四段559巷28號
中和店：新北市中和區中安街122號
PEKO這回造訪的是位於信義區的台北松菸店，周日晚上的生意好到嚇人，訂了七點半的位置，到現場還是等了好一會兒才入坐用餐。
養鍋菜單
養鍋菜單
選湯底、挑愛肉、選附餐、追單點
肉品 (牛、豬、海鮮、海陸、蔬食)
「養鍋」一共提供12種湯底，養鍋跟石鍋是不用額外加價的；養鍋是蔬果湯，石鍋就是有先爆炒過蔬菜的湯底。
養鍋石頭涮涮鍋 點餐方式
再等座位的時候，店員先送上養鍋菜單，然後告知可以先點餐好縮短之後出餐的時間，態度非常有禮貌，點完餐也會再覆誦一次內容。
「養鍋」主打石頭涮涮鍋，跟一般認知的石頭火鍋有點不同，一般的石頭火鍋是將肉片跟蔬菜一起下鍋爆炒才加湯，而「養鍋」則是只爆炒蔬菜，肉片則是客人要吃才涮煮。
爆炒的過程也不是在客人坐位上，而是師傅在廚房炒好後才拿出來，所以路過開放式廚房時都會聞到陣陣的香氣。
肉品的部分是現點現切
養鍋石頭涮涮鍋 自助區
醬料、飲料、冰淇淋自取
每次吃火鍋，醬料有甚麼對PEKO來說都還好，但蔥花絕對是重點，醬料要放蔥花，湯鍋裡也要放，反正有新鮮蔥花就是大加分。
怕胖的朋友，火鍋醬料的部分可以多加點蘿蔔泥。
醬料中比較特別的是養醬，有點像涼麵醬的感覺。
養鍋石頭涮涮鍋推薦
石鍋
只爆炒蔬菜沒爆炒肉片的石頭涮涮鍋作法，對喜歡吃石頭火鍋的PEKO來說有種少了一味兒的感覺，也不會不好吃，但就是沒那麼香，除此之外，「養鍋」的湯頭也稍微輕淡了些，後續PEKO有自己加一些沙茶跟蔥花調整。
山藥牛奶湯 (+59元)
上桌時會湯底有一片起司， 看似濃郁的牛奶湯實際品嚐後沒有那麼濃郁，喜歡牛奶鍋的朋友，PEKO大力推薦一樣走平價路線的「加分火鍋」。
【東區美食】加分火鍋 加分100%浜中特選昆布鍋物，推薦牛奶鍋，台北平價火鍋
「養鍋」的菜盤頗豐富，火鍋料跟非火鍋料的比例約莫是1:2，其中還有一大片豆皮跟雞肉丸。
小豬(加大+59元)
這盤上桌還真的是份量十足，而且肉片十分完整，非常可以，也是當天PEKO覺得最好吃的肉品。
豬五花
這盤是朋友刷花旗信用卡送的
小牛
櫻桃鴨
四季櫻桃鴨肉鍋 250元
這份是PEKO完整的餐點，菜盤已經放進石鍋裡，附餐選的是手工麵，份量還行，吃得很飽。
說實話「養鍋」的肉片不太行，櫻桃鴨、小豬、小牛和刷花旗卡送的豬五花只有小豬的肉是一整片的，其它的煮完都很碎，讓PEKO不知道該怎麼拍，索性就不拍了。
讓我們吃完都頻頻點頭說好吃的雞肉丸
附餐有米飯、冬粉、手工麵、王子麵、金Q蛋、黑滷飯(+10元)，手工麵加了蔥花、沙茶跟養醬後超好吃的。
飽餐一頓後，別忘了「養鍋」還有小美冰淇淋，印像中好像有六種口味，軟硬度適中好挖取。
對了，差點忘了說「養鍋」每桌都有充電插座，連USB充電孔都有。
養鍋石頭涮涮鍋 優惠活動
壽星活動
凡壽星來店消費點任一鍋物，出示證件並於Google評論即贈餐點。
👉當月壽星贈鮮蚵、麻香牛肉丸、低卡牛（3擇1）。
👉當日壽星贈良心大雞腿🍗。
敬老尊賢活動
凡消費點任一鍋物，當桌以年紀最大者出示證件，並於分店打卡即贈餐點。
👉40年次以下贈手打豬肉漿附甜蝦。
👉41-50年次贈良心大雞腿。
👉51-60年次贈鮮干貝附蛤蜊。
優惠日期 2021/4/1~6/30
如果沒有挑選加價湯底，平均消費約莫是300元；「養鍋」不收10%服務費，但每鍋會收20元清潔費。
消費488元就送一張好養券，下回消費就能兌換六種產品中的一種。
真要說「養鍋」有多好吃也還好，但300元有找的價格，在信義區在這樣的環境裡真的算非常平價，就簡單跟大家分享啦!!
養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋
電話：(02)2768-2889
地址：台北市忠孝東路四段559巷28號
食記：養鍋
營業時間：11:30-14:30、17:00-22:30
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