你吃過泡系拉麵嗎?位於晴光商圈外圍的「麵屋壹慶」就是全台第一家泡系拉麵專賣店,也是2020年網友票選最愛拉麵前五名,PEKO是聽Bart哥提起才知道,身為吃貨一枚,對於沒吃過的泡系拉麵充滿興趣,就跟Bart哥相約踩點去;結果從排隊到看到泡系拉麵整整一個小時,據說這情況不是例外,而是天天上演,所以想到「麵屋壹慶」吃泡系拉麵的麵友們一定要有排隊的心理準備哦!!

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麵屋壹慶
地址:台北市中山區雙城街32巷2號
食記:麵屋壹慶
營業時間:17:00~21:00 週日、一休

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麵屋壹慶」位在雙城街上,鄰近捷運中山國小站1號口,算是晴光市場的外圍,雖然開的低調,但排隊人潮讓人很難忽略它的存在。

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麵屋壹慶用餐須知

人到齊才能排隊、無預約服務、一人低消一碗拉麵以及無外帶打包。 

另外,也要請麵友們特別留意「麵屋壹慶」周日跟周一都是公休的,千萬不要傻傻的跟朋友約星期天吃泡系拉麵

 

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麵屋壹慶」的坐位不多,大約10個左右,也難怪PEKO從排隊到用餐整整花了一個小時。

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等待的時候PEKO發現「麵屋壹慶」有許多可愛的公仔,據說都是店裡師傅的收藏品。

 

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麵屋壹慶拉麵點餐機

決定好餐點口味再按下按鍵就完成點餐

拉麵的口味有豚骨醬油、豚骨鹽味、清湯醬油以及雞白湯拉麵,單點的部份有叉燒飯、泡菜、筍絲、白飯、溏心蛋、豬肉叉燒、雞胸叉燒以及雞腿叉燒。

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豚骨鹽味拉麵 220元

傳說中的泡系拉麵登場啦!!

PEKO這樣拍可能看不出泡系拉麵的奧妙之處,別急,後面都有細部的照片跟大家分享。 

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泡沫細緻的程度媲美手打奶泡,PEKO看了一下網路上的介紹,據說泡沫是因燉煮過程使食材的油脂與水份相互融合、膠質散出,然後師傅將湯汁過篩至碗中後自然形成的,可以增添湯的濃郁感跟保溫作用。

 

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低溫舒肥叉燒

麵屋壹慶」的豬肉叉燒看起來超像火腿的,但入口卻完全不是火腿的感覺,因為人家可是低溫舒肥叉燒,口感十分軟嫩。

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麵屋壹慶」使用的是細麵,麵量算多,掛湯的效果很不錯。

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溏心蛋對PEKO來說生了點

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對於本來就偏愛豚骨湯頭的PEKO來說,「麵屋壹慶」濃郁卻不膩口,沒有豬腥味,是可以順順的喝到見底的那種,再加上那綿密細緻的泡沫,這碗泡系拉麵風味層次都深得PEKO的心。

 

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雞腿叉燒 50元

厚切的雞腿叉燒嫩又多汁,還帶點炙燒的香氣,認真好吃,想要吃的澎派奢侈一點的朋友可以加點,或者是直接點特盛拉麵,會有一小塊雞腿叉燒。

280元的特盛拉麵的配料會包含溏心蛋、豬肉叉燒x2、雞胸叉燒x3以及雞腿叉燒x1,無肉不歡的朋友可以直接攻頂。 

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吃完泡系拉麵心滿意足的離開時看到「麵屋壹慶」門外還是滿滿的排隊人潮,突然有種莫名的優越感。

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麵屋壹慶
地址:台北市中山區雙城街32巷2號
食記:麵屋壹慶
營業時間:17:00~21:00 週日、一休

        


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