台南朋友說白糖粿很好吃,PEKO很久之前吃過一次,近期因為許光漢在《想見你》中吃了白糖粿,突然又想起這台南小吃,本來打算跑去公館吃「皇記高雄白糖粿」,結果竟然在三重三和夜市附近發現「萬白糖粿」,這根本是天助我也,趕快買來回味這外酥內Q軟的好滋味;順便補充一下,白糖粿早期是七夕的貢品,可以用來求姻緣,至於現在好像就沒有特別涵義了。

三重美食.萬白糖粿蕃薯椪.台南小吃.白糖粿.三和夜市美食.台北白糖粿.

萬白糖粿蕃薯椪
電話:0918-196-859
地址:新北市三重區文化北路87巷4號
食記:台北白糖粿
營業時間:10:00~20:00 周四休

        

 

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萬白糖粿」在台南已經賣超過六十年,之前板橋江子翠也有分店,但沒開多久就突然消失,後來PEKO就再也沒吃過白糖粿了。

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會突然想起白糖粿就是看到《想見你》劇中許光漢有吃,然後又看到公館「皇記高雄白糖粿」的食記,就更想回味了。

寫文的時候,發現許光漢2017年上《型男大主廚》就已經吃過白糖粿了,根本是白糖粿的最佳代言人。

 

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到底何謂白糖粿?

白糖粿是台南、高雄著名的古早味小吃之一,台北比較少見,據說早期白糖粿還是七夕的貢品,可以用來求姻緣。

作法不難,就是將糯米粉、白糖和水做成麵糰,再捏成長條狀下鍋油炸,起鍋後在沾上糖粉、花生粉、芝麻粉等調味,簡單說就是炸糯米糰。

萬白糖粿」都是現點現炸,等待的空檔PEKO就跟老闆娘聊了起來,然後赫然發現之前在板橋吃的白糖粿就是他們的分店,也太巧了吧!!

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萬白糖粿蕃薯椪菜單

萬白糖粿」的白糖粿有六種口味,分別是原味、芝麻、黑糖、抹茶、起司跟奶酥。

雖說PEKO是為了白糖粿,但其實「萬白糖粿」也有賣蕃薯椪,然後20元的品項三個優惠50元。

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炸好的白糖粿會先放在架上瀝油

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接著依口味沾取糖粉、芝麻粉、抹茶粉等來調味

 

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因為三個50元就買了三個,但老闆娘打包的時候說雖然你點三個口味,但我多送一個抹茶請你吃,所以PEKO就拿到了四個口味的白糖粿。

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原味白糖粿

白糖粿外皮微酥脆內裡鬆軟,口感很像炸麻糬,也有點像過年吃的炸年糕,但不像年糕那麼黏牙。

萬白糖粿」的炸油很乾淨,也有瀝乾,所以不會有過重的油膩感,甜甜的炸糯米糰趁熱吃十分討喜。

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芝麻白糖粿

芝麻跟糯米糰事先就揉在一起,品嚐的時候除了有芝麻的顆粒感,細細咀嚼時也會感受到芝麻香,外層則是裹上了芝麻糖粉。

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黑糖白糖粿

所有口味中PEKO最喜歡的是黑糖白糖粿,一口咬下有著淡淡的黑糖味。

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萬白糖粿」目前就只有台南跟三重有攤位,老闆娘說12月的時候會搬到前面,想品嚐的朋友再留意一下吧!!

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電話:0918-196-859
地址:新北市三重區文化北路87巷4號
食記:台北白糖粿
營業時間:10:00~20:00 周四休

 

        

 

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