古記雞」是台北居酒屋,也是台北餐酒館,這裡的菜色融合日據時代的台灣酒家菜以及米其林亞洲創意料理,很多私房菜都是別的地方吃不到的;除此之外,「古記雞」在裝潢部分也是花費不少功夫,老闆收購了華語版《深夜食堂》的所有布景道具、鍋碗瓢盆,讓店裡宛如落地版的《深夜食堂》;還有還有,「古記雞」也是明星聚餐基地,老闆賴桑因為常上電視,也有效利用非營業時間將場地租借給戲劇、電影、MV拍攝,因而結交了不少明星藝人朋友,大家都會相約到店裡聚餐,所以來「古記雞居酒屋」堪稱信義區的明星餐廳,想要巧遇大明星,來這裡用餐就對了!! 禁止酒駕,飲酒過量,有害健康。

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古記雞.信義店.私房菜居酒屋
電話:0953-175-577/02-25155225
地址:台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄13號
食記:古記雞
營業時間:18:00~00:00

        

  

古記雞 在哪裡

 

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古記雞」位於忠孝東路五段的巷弄內,鄰近捷運永春站2號出口,出站後步行5分鐘即可抵達。

外帶一提,由於這裡鄰近台北101,加上周邊高樓不多,所以站在店門口就可以遠眺台北101,若跨年當天來用餐,不用人擠人,站在門口就可以欣賞台北101的煙火。

古記雞 用餐環境

 

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走進「古記雞」會看到一個小庭院,這裡是提供給癮君子的戶外用餐區。

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古記雞居酒屋」堪稱信義區的明星居酒屋,小庭院的木牆上擺滿明星藝人的簽名,想要巧遇大明星,來這裡用餐就對了。

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居酒屋(日語:いざかやizakaya),指日本傳統的小酒館,是提供酒類和飯菜的料理店,起源于江戶時期,據說最初是酒鋪經營者為了使客人在買酒之後,能當即在鋪內飲並用而提供一些簡單的下酒菜肴開始的,
隨著時代的推移,居酒屋也逐漸成了日本文化不可或缺的代標象徵,在日本的電影和電視劇情節中常常出現居酒屋的影像,而跟日本鄰近的台灣也受到此文化影響,居酒屋如雨後春筍般一間接著一間開,但也因為市場競爭激烈,開的快收的也快,只要沒有顯著的特色,很快就會被淘汰,而「古記雞居酒屋」卻始終屹立不搖。

禁止酒駕,飲酒過量,有害健康。

 

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大量的木製桌椅,暖黃的燈光,濃厚的日本味,猶如到了正港的日本居酒屋,「古記雞居酒屋」的坐位有分為一般座位區、吧檯區和半開放式的包廂區,提供給不同用餐需求的客人,但因為「古記雞」常有公司團體來聚餐,所以有特殊坐位需求的朋友最好提早訂位。

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PEKO是一開店就來報到,所以前面有拍到空景,但開店約莫一小時後,客人就陸續進店用餐,瞬間熱鬧了起來。

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相信前面幾張照片相信大家都有感受到「古記雞」在裝潢上的用心,也因此成為了許多偶像劇、電影、MV拍攝場景,近幾年來取景的包含《我的婆婆怎麼這麼可愛》、《女兵日記/女力報到》、《後菜鳥的燦爛時代》、《獅子王強大》、《可不可以剛好你也喜歡我》、《你那邊怎樣·我這邊OK》、《真情之家》、《噗通噗通我愛你》、《已讀不回的戀人》、《必勝大丈夫》、很久以後 ( 鄧紫棋 )姊妹丼 (屁孩 feat. 高爾宣 )、,而這些大明星常常在拍攝後便愛上了這裡,成為常客,甚至呼朋喚友到此舉辦生日趴、慶功宴等。 (以上圖片由賴桑提供)

  

百款酒品讓你喝到不要不要

 

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古記雞」店內有一百多種清酒以及五十種以上的梅子酒,可以每次來用餐都喝不一樣的。

禁止酒駕,飲酒過量,有害健康。 

 

古記雞推薦菜色

 

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北海道干貝漢堡

呼叫干貝控~「古記雞」選用生食級干貝,再將其剖開夾入鮭魚卵、牛菲力,然後請你張大嘴一口塞,軟嫩多汁的干貝、鮮甜爆漿的鮭魚卵、牛肉香,三者交織出的華麗樂章,包你一試難忘!!

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關西風味佃煮秋刀

醬香濃郁,魚肉細膩,連骨頭都可以吃,非常適合當開胃菜。

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芥末章魚小沙拉

新鮮章鱼切成小丁,再搭配上特調的芥末醬汁,與生菜一同入口,嗆辣、爽脆、軟Q 三種口感一次到位。

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眷村滷味黑白切小小拼

這道可是「古記雞」點播率頗高的人氣拼盤,牛腱、牛肚、豆乾、花生、酸菜、溏心蛋,搭配上「古記雞」的特製辣醬,包你來一盤吃一盤,來兩盤吃兩盤,整個會吃到欲罷不能。

 

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松阪豬佐生機泡菜

松板豬在居酒屋十分常見,但也很容易踩雷,處理的好的吃起來Q脆,處理的不好就容易乾柴,「古記雞」的松阪豬將最佳口感完美呈現,再搭配上泡菜,風味層次十分豐富。

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醬燒帶肉雞軟骨

雞軟骨一向是PEKO很愛的居酒屋菜色之一,「古記雞」的雞軟骨走的是蜂蜜焦糖醬燒路線,口感脆中帶Q,還吃得到邊肉,微甜微鹹,讓友人讚不絕口。

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高精白牛肉蛤蠣湯

不得不說看到這道上桌時,PEKO有點驚訝,居酒屋怎麼會出牛肉湯,然後還搭配蛤蠣,後來從賴桑口中得知,這是為了男客人推出的高蛋白精力湯,是「古記雞」的私房菜色。

牛肉與蛤蠣的結合,讓湯頭除了藥膳味還多了股鮮甜味,香醇可口,冷冷的天,暖呼呼的熱湯,感覺食慾大開,可以再多叫點兩道菜。

 

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金沙蝦仁

油炸後的蝦仁與鹹蛋黃一同拌炒,鹹蛋金沙將蝦仁緊緊包覆著,入口鹹鮮,標準的下酒菜認證!

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澎湖海味香腸

墨魚香腸你一定吃過,但加了這麼多墨魚塊的墨魚香腸你就沒吃過了吧!!

古記雞」的澎湖海味香腸因為加了很多墨魚塊,口感非常有嚼勁,鮮味滿溢口腔,是PEKO目前吃過最好吃的墨魚香腸。

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比目魚西京燒

不同於前面兩者的原味呈現,比目魚西京燒是在表面塗抹上白味增後下去烤,品嚐時可再擠點檸檬汁,鮮美不膩口,是女孩而會喜歡的味道。

 

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奔淚水餃(剝皮辣椒水餃)

古記雞」雖是居酒屋、小酒館,但賴桑不定期會研發許多私房菜,剝皮辣椒水餃就是其中一項,賴桑說剝皮辣椒水餃是某次去花蓮吃到剝皮辣椒意外的產物,沒想到竟受到音樂家、藝術家友人的喜愛跟命名,因此決定放入「古記雞」的菜色中,現在也正在規劃以宅配的形式讓全台各地的朋友都品嚐的到。

古記雞」的剝皮辣椒水餃,剝皮辣椒跟肉餡的比例拿捏的不錯,誰也不搶誰的風采,反而互相加分,搭配上「古記雞」的特調辣椒醬,只能說整個是大加分,PEKO覺得之後開放宅配一定會大熱賣!!

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原燒一品喜知次

喜知次主要產地在北海道,被日本人稱為夢幻之魚,幾乎沒有小刺,是高級魚種來著。

古記雞」精準的烤工火侯,上桌時皮脆肉嫩,濃郁又鮮美,香甜不膩,是非常討喜的一道料理!

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炙燒板腱牛排

以往到居酒屋一定會點個牛肉串燒,但來到「古記雞」就點牛排吧!!

簡單的炙燒後,搭配鹽蔥、洋蔥與椒鹽一起入口,讓PEKO吃到嘴角都上揚了。

 

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明太子山藥

古記雞」的明太子跟其他地方不太一樣,山藥沒有烤到非常焦脆,明太子沙拉保有濕潤感,灑上特條抹茶粉,多了股爽口的清新感。

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中卷

不用多說,這一看就是下酒菜來著,中卷外表微焦,肉質Q彈多汁,沾點椒鹽提味,海味十足。

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馳名午仔魚 卡滋一夜干

午仔魚油脂肥美豐富,透過一夜干的方式呈現,魚皮有如餅乾般脆口,肉質軟嫰細緻,沾點胡椒鹽超享受,如果夜晚想獨自小酌,一杯啤酒、一尾午仔魚一夜干,絕對是宵夜最佳組合。

 

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膠原蛋白美人湯

酒足飯飽後當然要來點暖胃的湯,前面分享的牛肉蛤蠣湯是專為男客人設計的,而膠原蛋白美人湯則是專門位女性客人設計的,以雞骨、豬骨熬煮的雞白湯底中放了許多養顏美容的食材,包含曼波魚皮、魚膘、魚肚、豬肝、鴻喜菇、美白菇、杏鮑菇、菇、珊瑚菇、黑木耳、白木耳、菌菇、紅棗、銀杏、枸杞、紅棗、娃娃菜以及十二款藥材熬煮而成,乳白色湯頭濃郁順口,膠質滿滿,口口精華。

 

古記雞=生日趴專門店

 

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古記雞」像私廚般の配菜私房菜風格,不定期推出季節時令新菜,不只是許許多多的演藝圈大哥大、大姐大聚會的第一選擇,也是許多客人會相約慶生的最佳場地。

造訪當天剛好巧遇客人慶生,看到賴桑特別過去敬酒,就像是認識多年的好友般熱絡,氣氛真的超好的,不虧是"生日趴專門店"啊!!

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雖然PEKO不愛喝酒,但大大小小的居酒屋也嚐過不少,「古記雞」算是非常有記憶點的一家,不論是裝潢還是菜色都讓人印象深刻,真的十分榮幸受邀用餐;不過,PEKO也必須告訴大家來到「古記雞」用餐千萬別用CP值來衡量,因為古記雞價位不算便宜,客單價約莫800~1200元,初訪的朋友建議直接告知預算讓店員協助配菜,也更有機會品嚐到不在菜單上的私房菜哦!!

禁止酒駕,飲酒過量,有害健康。

古記雞.信義店.私房菜居酒屋
電話:0953-175-577/02-25155225
地址:台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄13號
食記:古記雞
營業時間:18:00~00:00

        

 

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