麻辣鍋你一定吃過,但「東華川府重慶老火鍋」賣的是比較少見的重慶老火鍋,跟一般的台式麻辣鍋完全不同,「東華川府」的麻辣湯是單純用來涮煮食材,不是拿來喝的,湯底也沒有鴨血、豆腐;來到「東華川府」你可以選擇重油的九宮格麻辣鍋,也可以選擇鴛鴦鍋,食材的部分首推肉山多多系列,28盎司的牛肉山只要1,280元,超級划算,除此之外,蜀山客棧限定的甜食-棗紅軟軟、黃金圈圈請你一定要點,因為好吃到會落淚;手邊如還還有沒花完的三倍券,蜀山客棧也有提供優惠方案,1千抵1千3,2千抵3千,3千底5千,可以多加利用!!

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東華川府重慶老火鍋 台北忠孝店(蜀山客棧概念店)
電話:02-2778 6860
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號(忠孝敦化站3號口)
食記:東華川府
營業時間:12:00~22:00

        

  

蜀山客棧.東華川府

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

如果你愛吃麻辣鍋那「東華川府重慶老火鍋」你絕對聽過,在台北麻辣鍋界中它可是小有名氣,創始店在板橋,已經經營超過四個年頭,常常經過都是在排隊,生意好得不得了;2020年正式進軍台北東區,雖然店名仍然相同,但裝潢主題細節不同,東區店以蜀山客棧為概念,餐點的部分也有微調,增加了和牛以及肉山多多的組合。 (圖片取自東華川府粉絲團)

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

蜀山客棧.東華川府重慶老火鍋」就位於仁愛路四段的巷弄內,潮州包子的巷子裡,這個區域可說是東區麻辣鍋的一級戰區,天母寧記、老鼎旺等知名台北麻辣鍋都在附近。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

初訪的朋友,可以先在門口看一下「東華川府重慶老火鍋」的湯底介紹說明。

重慶老火鍋的靈魂湯底是用四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒和大紅袍和二十多種中藥材煉製而成。

  

蜀山客棧.東華川府 環境

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

推開「東華川府」的大門仿佛穿越到另一個時空,大紅燈籠高高掛,四方木桌、板凳長椅像極了古代客棧,用餐空間十分寬敞。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

B1也有用餐區,以大圓桌輕隔間為主,若需要獨立包廂,可以預訂「東華川府」慈寧宮,非常適合團體聚餐、春酒、尾牙、慶生等包場活動!

  

蜀山客棧.東華川府 涼菜

  

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

秘製現炸酥肉 160元

選用五花肉的部位,外酥內軟,還帶點辣味,同桌友人給予極高的評價。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

椒麻雙肚 180元

採用黑毛肚、蜂巢肚搭配椒麻配料涼拌而成,品嚐起來韌性很夠,微辣涮嘴。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

川蜀藤椒雞 250元

雖然看起來紅咚咚的,口味頗重,但實際品嚐其實挺爽口的,且辣度不高,雞腿肉嫩口入味,很適合當下酒菜。

  

蜀山客棧.東華川府 鍋底

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

蜀山九宮格老火鍋

提到重慶火鍋,那絕對不能錯過重油的九宮格麻辣鍋,這才是最道地正統的重慶火鍋,在重慶都是吃這種的,食材是一格放一種,沒有在喝湯。

請點  【重慶美食推薦】火鍋英雄電影拍攝地-老同學歪館火鍋 重慶防空洞火鍋、重慶九宮格火鍋、重慶老火鍋推薦

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

除此之外,九宮格麻辣鍋的食材怎麼下也是有學問,鍋邊溫度低,可以涮煮青菜,中間溫度高,適合拿來涮肉片。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

蜀山鴛鴦老火鍋

但台灣朋友多半吃不習慣九宮格麻辣鍋,所以「東華川府」也順應民情提供鴛鴦鍋。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東華川府」的麻辣紅油鍋底不同於一般的麻辣鍋,沒有鴨血也沒有豆腐,鍋裡只有辣椒根藥材,只建議拿來涮食材不建議直接飲用。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

白湯(養生清湯)則是用雞骨架、雞腳、雞脖熬製而成,湯頭甘醇回香,爽口清甜,還帶有淡淡奶香,一開始味道會比較淡,放了蔬菜、海鮮後風味才會慢慢出來,越來越甘醇香甜。

  

蜀山客棧.東華川府 飲品

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

特色健康飲 150元

東華川府」自製的白木耳紅棗露,白木耳經長時間熬煮,口感媲美燕窩,最後加入紅棗一起打碎,喝起來微甜滑潤;是說「東華川府」選用的杯器也相當復古,PEKO還是第一次用玻璃爵杯喝東西,據說爵杯在古代只有皇親貴族才能使用,一般平民百姓可是連買都買不到哦!!

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

青森蘋果汁 450元

除了白木耳紅棗露,PEKO還點了青森蘋果汁,這可是日本原裝進口,100%蘋果原汁,不加一滴,喝起來清新酸甜,加點冰塊更讚!!

  

蜀山客棧.東華川府 肉品

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

肉山多多(28oz) 1,280元

無肉不歡的朋友到「東華川府」一定要點肉山多多,有單牛肉、豬肉,也有牛豬綜合的肉山,這回PEKO點的是牛肉的肉山多多,包含客棧肥牛(20oz)、安格斯特級霜降牛(8oz),兩款牛肉共28oz,吃到嘴歪都還吃不完。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

安格斯特級霜降牛

漂亮的粉紅色澤,均勻分佈的油花,口感軟嫩,肉汁香甜,讓一旁的小魚跟丸子吃到一口接著一口,完全停不下來。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

客棧肥牛

肥瘦相間,口感細膩,建議一次涮兩片,入口的飽嘴度會比較好。

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

特製沾醬以香油為底,搭配蒜末、蠔油、蔥花、香菜等配料調製而成。

起鍋的肉片會沾附花椒辣油,直接吃包你嘴麻,這時請你搭配「東華川府重慶老火鍋」的特製香油沾醬,然後因為蠔油會沉下去,所以每次沾之前都要先攪拌,才能品嚐到最佳風味,以及達到解辣的效果。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

蜀山辣牛肉 420元

話說剛端上桌時PEKO心想這到底是什麼,整盤紅咚咚的,後來才知道上面蓋的都是辣椒粉,根本企圖使人嘴腫。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

蜀山辣牛肉使用的是結實有彈性的牛後腿肉,口感比起前兩款牛肉多了股嚼勁,涮過後搭配「東華川府」的特製沾醬,夭壽好吃,是最快被消滅的一盤。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

後來老闆還教了PEKO隱藏版的吃法,那就是連同下方的豆芽菜一起下鍋,然後撈起來就成了四川名菜-水煮牛肉,大家可以試試。

  

蜀山客棧.東華川府 海鮮

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

海覺仙 2,680元

澎湖明蝦x5、野生草蝦王x5、天使紅蝦x5、無毒蝦x5、澎湖軟絲、大蛤蠣x10、鯛魚片x8

本以為28oz的肉山多多已經很厲害,結果當海鮮龍船上桌後,PEKO才真的是眼睛發亮,因為超蝦的,四款鮮蝦鋪好鋪滿,看起來肥美又新鮮,吃完這艘龍船的蝦蝦晚上做夢都會笑。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

澎湖明蝦個頭比丸子的手掌還長,據說口感媲美野生龍蝦。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東華川府重慶老火鍋」貼心的幫忙剖背,剝殼的時候非常方便。

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

澎湖明蝦肉質鮮甜,口感結實又彈牙,因為夠新鮮,下鍋後也沒有大縮水。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

煮軟絲、大蛤蠣跟鯛魚片的時候可以跟店員拿撈勺,才不會等到要吃的時候在湯鍋裡撈半天。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

撈勺真的超方便

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

軟絲鮮甜甘脆,值接單吃就很正點。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

鯛魚片肉質紮實,放在紅鍋煮,吸附微辣湯之後感覺更甘甜。

  

蜀山客棧.東華川府 甜食

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

棗紅軟軟 200元

蜀山客棧限定菜色

看起來還好,但一吃立刻被圈粉,紅棗香、糯米Q,微甜涮嘴,好吃到讓PEKO直接問老闆怎麼做,老闆說棗紅軟軟是將糯米塞進紅棗裡,接著蒸十來分鐘,再過油、過糖水,製作過程十分繁複,激推!!

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

黃金圈圈 180元

蜀山客棧限定菜色

其實當天吃完鍋物已經飽到懷疑人生,但看到這討喜的小東西還是忍不住吃了起來。

黃金圈圈是「東華川府重慶老火鍋」的新菜色,板橋店沒有,吃起來外酥內軟,搭配上邪惡的煉乳,真的是好吃的亂七八糟,冷熱都好吃,激推!!

變裝時間

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

吃飽了千萬別急著走,「東華川府重慶老火鍋」櫃台的前方有設置變裝拍照區,大家可以換上龍鳳袍拍照留戀。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

一個人穿太無趣,小魚很夠意思陪穿又陪拍照,是說這還是PEKO第一次穿龍鳳袍,結論是很顯胖,慘不忍睹。

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

外頭的候位區拍起來也不錯

  

東華川府菜單

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

雖然「東華川府」板橋店跟蜀山客棧店名相同,但菜色略有不同,和牛、肉山、甜食都是蜀山客棧限定,板橋店吃不到哦!!

 

 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東華川府重慶老火鍋 台北忠孝店(蜀山客棧概念店)
電話:02-2778 6860
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄31號(忠孝敦化站3號口)
食記:蜀山客棧
營業時間:12:00~22:00

東華川府重慶老火鍋(板橋店)
電話:02-29625001
地址:新北市板橋區縣民大道二段112號(捷運板橋站2號出口步行約9分鐘)
食記:東華川府重慶老火鍋
營業時間:17:00~凌晨1:00

        


東區燒肉.樂軒和牛.樂軒和牛菜單.和牛餐廳.和牛燒肉.樂軒和牛商業午餐.

【東區燒肉推薦】樂軒和牛專門店 最新和牛燒肉套餐份量升級價格不變|激推厚切牛舌

【東區韓式料理】燒酒烤烤豬 韓式烤肉推薦,台北團體聚會餐廳

【東區燒肉推薦】甘釜京燒肉韓食餐酒館|營業到凌晨的台北餐酒館

【東區甜點】Gelovery Gift 蒟若妮法式甜點店,出自藍帶主廚之手的台北法式甜點蛋糕店推薦!! 


 

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.

東區火鍋.台北麻辣鍋.麻辣鍋.麻辣火鍋.東華川府麻辣火鍋.重慶火鍋.東區麻辣鍋.九宮格麻辣鍋.
 


    PEKO 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()