台灣人愛吃火鍋,尤其是麻辣鍋,這篇要跟大家分享「紅九九個人鴛鴦鍋」,「紅九九」主打個人鍋,來到這你不需呼朋引伴,一個人就可品嚐鴛鴦鍋,「紅九九」還提供麻辣、養生、和風湯頭可挑選,其中PEKO最推薦的就是 /牛,多了一個火焰步驟,層次風味完全不同,瞬間從三顆星飆到五顆星,真的必點,然後爆個好康給大家,Klook有販售紅九九優惠券,約莫是9折的價格,出發前可以先訂,直接省下一成服務費請點 立即預約

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紅九九個人鴛鴦鍋(市府店)
電話:02 8786 7299
地址:台北市信義區逸仙路42巷9號
營業時間:11:30~00:00
食記:紅九九
紅九九優惠限時9折 

        

 

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紅九九個人鴛鴦鍋」在台北有兩間分店,分別位於東區延吉街跟市政府附近,這回PEKO跟朋友是來到捷運國父紀念館站附近的延吉店。

延吉店已於2021/01/03結束營業

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PEKO沒去過「紅九九」市府店,但看網路照片覺得延吉店小蠻多的,座位數大概只有市府店的一半,兩人桌、四人桌、六人桌都有。

 

 

紅九九菜單

 

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紅九九商業午餐

平日17:00進場都可以點商業午餐

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全時段套餐有經濟套餐(458元)、經典套餐(588元)、豪華套餐(720元),差別在於肉品等級的不同,以上價格都還要再加一成服務費。

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不想吃套餐的朋友也可以單點

  

紅九九雙人套餐

 

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紅九九」的上菜方式跟一般火鍋店不同,將食材用有點像英式下午茶的三層架盛裝,將每道食材精心的排列,整組"端"上桌十分優雅,且能善用有限的桌面空間。

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餐點內容包含

✔ 鍋底4選2
✔ 紅九九麻辣沾麵
✔ 綜合蔬菜拼盤、綜合菇盤
✔ 祕制火焰豬 
✔ 美國大背肩牛肉
✔ 紅九九綜合海鮮拼盤
✔ 手工丸拼盤
✔ 旗津手打花枝漿
✔ 附餐、飲品、甜點

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麻辣鍋 vs 黃金養生鍋

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祕制火焰豬(麻辣) vs 和風蔬菜

 

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秘制火焰豬

紅九九必點!!

上桌時鍋中只有秘製紅油和豬肉片,準備好之後服務生會桌邊服務,先倒入高粱酒再點火。

禁止酒駕,飲酒過量,有害健康。

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等酒氣逼出後,才會添加麻辣湯、鴨血跟豆腐,此時酒香、肉香、麻辣香完全融合,超級迷人!!

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鴨血和豆腐都可以無限續加

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因為加了高粱酒跟用火燒,湯頭的風味層次跟原本的麻辣鍋完全不同,有酒香卻沒有酒味,涮肉超好吃,激推!!

而且因為豬肉的油脂在火燒的時候被逼了出來,所以入口時不只多了股炙燒的香氣,還不會油膩。

 

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下午四點多去沒有什麼客人,店員很貼心的幫我們合併兩張雙人桌,所以還是把食材直接攤在桌上取用。

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美國大背肩牛肉

雙人套餐有美國大背肩牛肉 / 台灣活菌梅花豬 / 紐澳特選羊卷肉/ 台灣溫體雞腿肉可選擇,但因為已經點了秘制火焰豬,所以就選了美國大背肩牛肉。

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美國大背肩牛肉口感嫩適中,油脂分布均勻。

 

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綜合海鮮拼盤

蛤蜊、干貝、草蝦、鱸魚、鯛魚、巴沙魚

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綜合菇盤

金針菇、秀珍菇、鴻喜菇、杏鮑菇

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綜合蔬菜拼盤

蕃茄、玉米、芋頭、菇類、海帶、豆腐以及當季蔬菜,雖然份量看起來不多,但十分新鮮。

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手工丸拼盤、旗津手打花枝漿

花枝漿、蛋餃、香菇貢丸、排骨酥、魚餃

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老油條

油條不是套餐裡的,是另外加點的,「紅九九」的老油條非常酥脆,放入麻辣鍋中快速浸泡個3秒就可以入口,軟中帶脆又帶有香氣,真的很不錯!!

 

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麻辣沾麵

麻辣沾麵是延吉店限定的,「紅九九」將日式沾麵結合川味口感,特選Q彈可口的烏龍麵製成冷麵,搭配上麻辣醬汁,讓PEKO讚不絕口。

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印象中麻辣蛋也是另外加點的,因為朋友說之前吃過覺得好吃,所以刻意點的,單吃就有麻辣香氣,沾配麻辣沾麵的醬汁更是潤口。

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附餐:白飯、手工拉麵、王子麵、冬粉、年糕  五選一

PEKO和朋友選了手工拉麵跟年糕,年糕整個忘了單拍,一份有七根長條形的年糕,若是不想吃太多主食,年糕是個很好的選擇。

手工拉麵表現也不錯,PEKO拿剩下的麻辣沾麵醬汁來調味,一極棒!!

 

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印象中甜點有兩個選擇,PEKO選了霜淇淋,朋友說每次來口味都不同,這回是莓果口味的霜淇淋。

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莓果霜淇淋顏色挺美的,甜度不高,酸度也不高,PEKO覺得不夠濃。

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雖說麻辣鍋是重慶傳過來的,但台灣將它發揚光大,現在麻辣鍋已成為台灣飲食文化的一部份,說到火鍋就會想到麻辣鍋,說到麻辣鍋,國外朋友也會想到台灣,真的是太厲害了。

延吉店已於2021/01/03結束營業

紅九九個人鴛鴦鍋(延吉店)
電話:02 2772 3938
地址:台北市大安區延吉街131巷7號
食記:紅九九
營業時間:11:30~00:00
紅九九優惠限時9折 

紅九九個人鴛鴦鍋(市府店)
電話:02 8786 7299
地址:台北市信義區逸仙路42巷9號
營業時間:11:30~00:00
食記:紅九九
紅九九優惠限時9折 

        

 

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