龍山寺美食一籮筐,這篇來分享艋舺夜市裡的「KA CHI糯米炸」,小小的攤位就在廣州街「大阪足體養生會館」前方;「KA CHI糯米炸」的材料跟台南白糖粿雷同,但外觀造型不太一樣,口味上除了添加花生粉的台式風味,也有添加黃豆黑糖粉的日式風味,如果覺得吃糯米炸會口渴,還可來杯養生的牛蒡茶,看似不搭嘎的兩個東西,入口卻毫無違和感,推薦給大家,萬華糯米炸踩點成功!!

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KA CHI糯米炸
地址:台北市萬華區廣州街237號(大阪足體養生會館前方攤車)
食記:KA CHI糯米炸
營業時間:17:00~售完 週一公休

        

 

艋舺夜市

 

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提到龍山寺美食絕大部分都在艋舺夜市裡,吃飽吃巧都有,不知道要吃什麼,直接往艋舺夜市走就對了。

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看似短短一條街,可是包含了三個夜市,分別是艋舺夜市(西園路、廣州街交叉口)、廣州街夜市(環河南路、廣州街交叉口)、華西街觀光夜市(艋舺夜市、廣州街夜市中間)。

華西街觀光夜市

 

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獲得米其林指南推薦的「小王煮瓜」、「昶鴻麵點」是在華西街觀光夜市裡,千萬別搞錯啦!!

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KA CHI 糯米炸

 

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這篇要分享的「KA CHI糯米炸」位在艋舺夜市裡,小小的攤位在「大阪足體養生會館」前方。

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KA CHI糯米炸」開幕至今差不多五個月,小小的攤位上只賣糯米炸跟顧某茶(牛蒡茶),單點、組合都有提供。

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KA CHI糯米炸」的糯米炸有兩種口味,分別是添加花生粉的台式風味,以及添加黃豆黑糖粉的日式風味。

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等待糯米炸的時候,老闆娘還會請喝一小杯的顧某茶(牛蒡茶),雖是無糖但因為有加紅棗、枸杞所以不會苦,PEKO覺得挺不錯的,而另一款顧某奶,就是牛蒡茶加鮮奶。

 

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什麼是「糯米炸」?

糯米炸就是將糯米磨成團之後,用手捏成小塊小塊的糰子放進油鍋裡炸,然後再裹上花生粉。

至於糯米炸跟白糖粿到底差在哪,「KA CHI糯米炸」的老闆娘說兩者基底確實雷同,但白糖粿通常是長條形,而糯米炸是顆粒狀,尺寸不一樣,油炸面積不一樣,口感就會不一樣。

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為了使糯米炸口感更好且不油膩,「KA CHI糯米炸」會炸兩次,將多餘的油逼出來。

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起鍋後就可以選擇自己喜歡的風味

 

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台式風味:古早味花生粉

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日式風味:黃豆黑糖粉

糯米炸

 

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最後放入印有「KA CHI糯米炸」的紙袋中就大功告成

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可以使用電子支付結帳

 

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糯米炸有大份(65元)跟中份(50元),PEKO買的是中份。

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品嚐的時候可以像鹹酥雞那樣一顆一顆插著吃,也可直接串成一整串。

每次出現貓公仔都會有人問哪裡買?

這是圖文作家「貓小姐」的公仔,現在蝦皮還買的到,一組有六隻,PEKO最愛三花貓跟黑貓。

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說實話比起長條形的白糖粿,PEKO更喜歡小小一顆的糯米炸,一口一顆,花生粉不會掉滿身,油炸的面積更多,口感更酥更Q,然後酥脆中又帶點蓬鬆的空氣感,完全不會黏牙,再搭配甜而不膩的花生粉,喜歡!

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這是身為台北俗的PEKO第一次品嚐糯米炸,沒想到會這麼合口味,不枉費等了半個多小時,值得!!

提醒大家,「KA CHI糯米炸」雖然寫是五點開始營業,但實際上是五點才開始擺攤,下鍋前還得等油熱,所以建議大家五點半再過來會比較剛好。

KA CHI糯米炸
地址:台北市萬華區廣州街237號(大阪足體養生會館前方攤車)
食記:KA CHI糯米炸
營業時間:17:00~售完 週一公休

 

        


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