植物奶推薦~「MILKLAB」是來自澳洲的乳品品牌,也是全球首個可同時生產牛奶與多款植物奶的品牌,MILKLAB植物奶不只可純飲、調製飲品(咖啡、茶飲),也可拿來做甜點、烘焙,甚至可以入菜料理,好喝又健康;「MILKLAB」目前有引進台灣的商品包含燕麥奶(NEW)、杏仁奶、椰奶、豆奶、夏威夷豆奶、牛乳以及無乳糖牛奶(乳糖不適者可食),PEKO個人是偏愛燕麥奶夏威夷豆奶,口感濃郁,風味獨特,還萬用百搭,沒有喝過的朋友先入手感受一下。

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MILKLAB哪裡買?

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實體通路: Jason's Market、聖德科斯

MILKLAB植物奶

 

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世界咖啡大賽指定品牌

MILKLAB=Milk(牛奶)+ColLABoration(合作)

來自澳洲的「MILKLAB」是與在地農民、美食家、咖啡師共同合作發出來的乳品品牌,是全球首個可同時生產牛奶與多款植物奶的品牌,擁有澳洲最大乳源產地,在澳洲廣受咖啡業界使用,在亞洲,也早已席捲香港、越南、星馬等地,在星馬更成為當地「星巴克指定款植物奶」,「MILKLAB」的乳品在口感、質地、起泡性、拉花持久度,可以跟濃縮咖啡達到完美的結合。

MILKLAB商品特色

100%澳洲製造,植物奶領導品牌
在澳洲每2杯植物奶拿鐵,就有一杯是使用MILKLAB
新加坡、馬來西亞星巴克指定使用
世界咖啡大賽指定品牌,專業咖啡師也推崇的口感品質,自己在家也喝的到

素食可食

MILKLAB植物奶皆無色素、無防腐劑、無乳糖,是素食者也可飲用的奶品。

MILKLAB植物奶口味

 

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MILKLAB」目前有引進台灣的商品包含燕麥奶(NEW)、杏仁奶、椰奶、豆奶、夏威夷豆奶、牛乳以及無乳糖牛奶(乳糖不適者可食)。

MILKLAB燕麥奶

 

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不知道大家有沒有發現近期燕麥奶在飲品市場頗紅,連星巴克都狂推,其實燕麥奶會紅除了獨特的風味,還保留了燕麥的膳食纖維與營養,加上不含乳糖與動物成分,所以乳糖不適者與素食者想喝拿鐵,便也能以燕麥奶來取代牛奶。

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MILKLAB」的燕麥奶是100%澳洲優質燕麥製成,無添加糖,卻帶有自然圓潤的微甜感,質感順滑。

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燕麥奶咖啡

再忙,也要喝杯咖啡!

平常喝咖啡都以熱飲居多,這回因為有了「MILKLAB」燕麥奶,所以PEKO刻意做了咖啡冰球,這樣就不用再添加冰塊,咖啡濃淡就看融化的程度,超級方便。

MILKLAB」的燕麥奶獨特的天然燕麥氣息可凸顯咖啡的醇厚,如果家裡有咖啡打泡器,或者拿來製作400次咖啡,一定更優,不虧被稱為是"咖啡好朋友",實至名歸啊!!

 

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燕麥奶米布丁

這個甜點PEKO是之前參加某個活動時吃到的,食材跟做法都很簡單,連小小朋友都可以吃。

米布丁的做法很多,可以生米+牛奶下去煮到變濃稠,而PEKO是用剩飯+燕麥奶,然後用食物調理機打細後再煮滾,沒有特殊比例,全憑感覺,算是終極版懶人甜點。

食材:燕麥奶、白飯、糖 (可有可無)

1.將燕麥奶、白飯倒入食物調理機打細。
2.煮到滾變濃稠,關火。
3.倒入容器,冷卻後放入冰箱冷藏。
4.加上喜歡的水果、麥片即可。

燕麥奶米布丁(生米版)

食材:生米163g、燕麥奶990ml、楓糖漿81g
(此量可製作10杯100克的燕麥米布丁)

<作法步驟>
1.把米及燕麥奶放入鍋中煮滾,再以小火煮約20~30分鐘。
2.煮到黏稠後加入楓糖漿
3.倒入容器,冷卻後放入冰箱冷藏。
4..加上喜歡的水果、麥片即可

  

MILKLAB夏威夷豆奶

 

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MILKLAB」的嚴選夏威夷豆奶採用澳洲優質的夏威夷豆製作,口感濃郁滑順無人工香料,脂肪含量、熱量只有 MILKLAB 全脂牛乳的一半,不論是單喝或搭配咖啡飲用,都喝得到夏威夷豆特有的堅果香氣。

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你有發現夏威夷豆奶有沉澱物嗎?

這不是壞掉,而是夏威夷豆奶、杏仁奶等堅果植物奶皆含有自然的油脂和蛋白質,有沉澱物為正常自然的現象,飲用前可先搖勻在倒出,搭配咖啡的話,建議加熱,即能減少沉澱物現象。

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夏威夷豆奶酪

在這回收到的五款MILKLAB植物奶中PEKO最喜歡的就是夏威夷豆奶,夏威夷豆是很昂貴的堅果,沒想到竟被拿來作成植物奶,微甜,香氣淡雅,單喝就很順口。

因為夏威夷豆奶風味實在特殊,覺得拿來調配飲品很浪費,所以PEKO拿來做簡易版的奶酪。

食材:夏威夷豆奶 200ml、鮮奶油200ml、糖 20g、吉利丁粉10g、冷水30ml

1.吉利丁粉倒入冷水中攪拌均勻,再隔水加熱至完全溶解。
2.鮮奶、鮮奶油、糖倒入鍋內,以“小火”煮到糖融化,關火。
3.加入吉利丁迅速攪拌溶解
4.倒入模型,冷卻後放入冷藏即可。

  

MILKLAB杏仁奶

 

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澳洲麥當勞指定品牌

如果你對杏仁有研究就會知道杏仁是營養豐富的堅果,「MILKLAB」的杏仁奶微甜低糖,杏仁含量較多數品牌多出40%。

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MILKLAB」的杏仁奶口感香濃滑順,使用前要搖一搖,因為堅果植物奶含有自然的油脂和蛋白質,有沉澱物為正常自然的現象,不用擔心。

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仙草奶凍冰

疫情期間不能到處亂跑,家裡附近的餐點都吃膩了,加上天氣熱,PEKO有時候會買豆花或仙草凍來當午餐,以往買仙草凍店家都會附奶球,這回PEKO拋棄奶球改加「MILKLAB」的杏仁奶,沒想到意外的搭,不知情的陳老爸還說這家冰店怎麼這麼好,沒加奶精加杏仁奶,殊不知是PEKO自己加碼的。

MILKLAB椰奶

 

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雖然之前很常去泰國,也很愛喝椰子汁,但對椰奶始終沒有特別喜愛,這回收到「MILKLAB」的椰奶,第一個想法就是拿來做椰奶西米露,簡單快速,又適合夏天飲用。

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雖說西米露煮熟就能吃,但口感好不好差很多,PEKO特別查了一下,後來發現想要西米露煮起來QQ的有小技巧。

煮之前西米露可以先過冷水,然後鍋裡的水只能多不能少(10:1),等西米露呈現半透明,米心中間留有一點白芯時即可關火,燜5分鐘左右,用餘溫把西谷米燜熟,接著把煮好的西谷米撈出,放入冷水中冷卻,如果想要西米露有點甜味或上色可以加糖或蜂蜜。

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MILKLAB」的椰奶嚴選純淨椰子製作,味道還蠻天然的,不會奶到膩,無負擔感。

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椰奶西米露

10分鐘搞定,有椰奶跟西米露就完成的超簡單懶人甜點。

  

MILKLAB無乳糖牛奶

 

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乳糖不適者可食

獲得澳洲乳品多項獎項,100%澳洲生乳,加入乳糖酶分解乳糖,乳糖不適者也能喝的牛奶。

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巧克力奶昔

疫情期間體重直線上升,所以有時候會用代餐來取代正餐。

MILKLAB」的無乳糖牛奶不像其他幾款植物奶有特殊的氣味,口感質地較清爽,拿來製作奶昔簡直是天生一對。

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牛奶冰糕

前陣子看到好友沙拉把牛奶冰糕的做法寫成食譜,感覺很簡單,0廚藝就能完成,於是PEKO就用「MILKLAB」的無乳糖牛奶試做了一下,結果連平常不吃甜食的陳老爸都大讚好吃。

食材:無乳糖牛奶500ml、糖 35g、蛋黃2顆、玉米粉50g、起司一片

1.無乳糖牛奶、玉米粉先攪拌均勻。
2.接著加入蛋黃、起司、糖
3.然後加熱至濃稠狀,關火。
4.倒入模型,冷卻後放入冷藏即可。

  

植物奶料理

 

PEKO寫文章的時候在youtube看到<找蔬食Traveggo>頻道有用「MILKLAB」來製作三道植物奶料理,製作過程非常詳細,有興趣的朋友可以參考!!

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過去PEKO只知道鮮奶,認識「MILKLAB」後才發現植物奶的多樣性,跟獨特風味,不但可以當成飲品、甜點,甚至還能融入日常料理,真的是冰箱中必備的好夥伴,推薦給你! (圖片取自 Milklab Taiwan)

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(圖片取自 Milklab Taiwan)

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【本文為店家合作邀稿】

        

 

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