「高雄翰品酒店」5款常溫煲湯推薦~農曆年節將至,疫情卻連環爆,想必大家已開始囤貨,以往年菜煲湯總是冷凍調理包居多,不只是霸占冰箱空間,退冰、加熱到上桌得花不少時間,2022年「高雄翰品酒店」推出五款常溫煲湯,包含黑蒜鮑魚燉烏雞、成都燒鴨麻辣燙、綠竹筍清燉牛肉湯、麻油雙寶以及天門冬瑤柱燉子排,只需5分鐘就能享用到翰品專業廚藝團隊精心烹調的養生湯品,2022年菜檔期如果沒訂到,也不用難過,因為這5款常溫煲湯是長期販售商品,高雄朋友可以到「高雄翰品」購買,外縣市朋友可以透過全台宅配,你說是不是很值得開心,灑花!

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雲朗選物
https://www.ldc-shop.com/categories/taiwan-2

高雄翰品酒店
電話:07-5213899
地址:高雄市鹽埕區大仁路43號
食記:翰品宅配
聯絡時間:10:30~19:00

高雄翰品酒店

 

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高雄翰品酒店」是位於高雄鹽埕區的四星級飯店(隸屬於雲朗觀光集團旗下飯店),在Google近6,000則的評論取得4.3顆星的高分,也是許多企業家名人到高雄指定入住的優質飯店。

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翰品酒店」在高雄、桃園、新北新莊以及花蓮都有分館,PEKO這回造訪的是高雄分館,「高雄翰品」鄰近捷運鹽埕埔站2號出口,出站後右轉步行約3分鐘即可抵達。

2022年菜推薦

 

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(左)大包裝2200g|約為6~8人份

黑蒜鮑魚燉烏雞;成都燒鴨麻辣燙

(右)小包裝800g|大約2~3人份

綠竹筍清燉牛肉湯(附冬粉)、麻油雙寶(附麵條)、天門冬瑤柱燉子排

PEKO這回不是到「高雄翰品」來享用餐廳佳餚,而是來品嚐「高雄翰品酒店」推出的5款常溫煲湯,常溫煲湯由翰品專業廚藝團隊精心製作,少鈉、少油,堅持使用天然食材,營養、美味、方便,即時使是0廚藝的廚房小白,也可輕鬆端出好料理,而且最棒的是,不用放冰箱,常溫保存即可,超級討喜!

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【加熱方式】

1.隔水加熱-將產品隔水加熱至煮沸約5~7分鐘,再倒入容器
2.微波加熱-剪開包裝倒入器皿中,微波加熱。禁止外包裝直接微波
3.電鍋加熱-剪開包裝倒入器皿中,放置電鍋加熱,因湯頭濃郁,可依個人口味加水稀釋風味更佳

  

黑蒜鮑魚燉烏雞

 

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黑蒜鮑魚燉烏雞 1,200元

內容物:烏雞、鮑魚、珠貝、黑蒜、紅棗、鈕扣菇、高湯、糖、鹽

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倒出來的時候連藥材包都還在

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高雄翰品酒店」用的是一整隻的烏骨雞,雞肉已經燉到幾乎入口即化的程度,輕輕一掰雞腿就夾起來了。

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一份有六顆鮑魚,真材實料,不怕你比較。

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不過,最特別的是加了自然發酵熟成的黑蒜,當天在現場主廚還特別拿了黑蒜讓PEKO試吃,單吃不僅沒有辛辣味,還帶點甜味,有點像黑棗。

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話說以往黑蒜都搭配排餐來享用,沒想到黑蒜拿來煲湯,會如此鮮甜迷人,一點油膩感也沒有,主廚說高壓冷卻後,把雞肉蛋白質、甜份都鎖在煲湯裡,包你喝了拍手叫好。

  

成都燒鴨麻辣燙

 


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成都燒鴨麻辣燙 880元

內容物:鴨翅、豬肚、豬耳朵、鴨腱頭、鴨血、大腸、鳥蛋、辣椒、辣椒粉、高湯、糖、鹽

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因為PEKO詢問主廚湯頭用了那些辛香料跟藥材,主廚就直接端一盤出來,包含青蔥、洋蔥、辣椒、八角等13種辛香辣下去熬煮,要成就一道好湯,還真費工夫,難怪PEKO每次自己煮湯都覺得不好喝。

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不用到成都,即可享用最道地的正宗13香麻辣湯頭,看到紅咚咚的湯頭PEKO心想這絕對辣到不要不要的,結果一喝這湯香麻卻不辣喉,是會讓人食慾大開的好滋味。

 

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鴨翅不只很有肉還超入味,比外面那種冷滷味還好吃100倍。

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鴨腱頭就是大家俗稱的脆腸,也有人叫它"口香糖",口感帶點嚼勁。

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吸飽湯汁精華的鴨血口感柔軟,吃起來還會微噴汁,不輸現煮。

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除了鴨翅、鴨腱頭、鴨血,成都燒鴨麻辣燙的配料還有豬肚、豬耳朵、大腸以及鳥蛋,隨便撈都是好料,好想來碗白飯哦!

主廚說建議大家可以自己加湯加料,尤其是當令的高麗菜、大白菜、肉片、豆腐等,把麻辣燙當火鍋湯底,物盡其用,發揮最大效益。

  

綠竹筍清燉牛肉湯

 

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綠竹筍清燉牛肉湯 580元

內容物:牛肉、綠竹筍、牛骨、米酒、高湯、糖、鹽,另附冬粉。

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高雄翰品酒店」用的是牛腩的部位,口感軟嫩,非常的大塊。

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綠竹筍有著"初夏綠寶石"的封號,富含膳食纖維與維生素且低熱量,以往都吃吃涼拌或清炒,從沒想過會加在牛肉湯裡。

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加了綠竹筍的湯頭多了股清甜,一絲絲油膩感都沒有,難以言喻的美妙滋味只能意會無法言傳。

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綠竹筍清燉牛肉湯有附冬粉,再灑點蔥花或青江菜就是一碗又營養又有飽足感的料理,是說這個拿來當減肥餐好象也可以ㄟ,激推~必買!

  

麻油雙寶

  

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麻油雙寶 480元

內容物:雞肉、豬肚、薑片、麻油、米酒、枸杞、高湯、糖、鹽,另附麵條。

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高雄翰品酒店」選用的是仿仔雞的雞腿肉,不要問是右腿還是左腿,只要好吃都是好雞腿。

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豬肚因為高壓的關係少了以往熟悉的爽脆,轉化成軟嫩,牙口不好的老人家也可以輕鬆享用。

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主廚說湯頭用的是黑麻油、老薑以及枸杞爆香熬煮,湯頭濃郁,卻溫和不燥熱,麻油香、薑香交織出的美妙滋味讓PEKO喝到欲罷不能。

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麻油雙寶有附麵條,圖中大概只是1/3的麵量,麵條的Q度不錯,比市售許多乾拌麵的口感還優秀。

  

天門冬瑤柱燉子排

 

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天門冬瑤柱燉子排 540元

內容物:排骨、珠貝、瑤柱、天門冬、薑、紹興酒、枸杞、高湯、糖、鹽

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排骨經慢燉,肉質軟嫩,還吃的到軟骨。

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照片中的藥材不是人蔘,而是天門冬,嚐起來微苦,帶點蔘味。

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外觀看似地瓜的天門冬是一種平性的中藥材,可養陰潤燥,加在湯裡,強身健體,食補來著。

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看似清澈的湯頭,入口溫潤,甘醇鮮美。

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天門冬瑤柱燉子排算是比較少見的湯品口味,「高雄翰品酒店」推出的常溫煲湯真的是誠意滿滿啊!

  

港都茶樓

 

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既然來到「高雄翰品酒店」當然不能錯過風評極佳,高雄必吃港式飲茶「港都茶樓」,平日中午竟然有八成滿,生意頗好。

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由於拍攝時已經喝了五款煲湯,所以只點了幾款蒸籠港點來嚐嚐。

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說到港點,PEKO必點黃金流沙包,一扒開柔軟的麵皮奶黃餡就很不客氣的奔流,鹹中帶甜,甜中帶鹹,還有一絲奶香味,完全不膩口。

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外皮香酥、內餡飽滿的蟹肉芝麻捲據說也是「港都茶樓」的人氣餐點之一,裡頭的蟹肉有了韭菜加持別有一番風味。

  

翰品常溫煲湯哪裡買?

 

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請你上「雲朗選物」網站,點選全台宅配中的常溫宅配,就可以看到PEKO文中分享的五款常溫煲湯,訂購後可自取也可宅配,但自取只限「高雄翰品酒店」,其他分館沒有哦!

自取:今日訂,後天取
宅配:付款後約3~5個工作天出貨
[春節出貨] 1/20起下單常溫/冷凍食品,將於2/7陸續配送。

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即日起~02/10 全站滿3,000元免運

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送禮自用兩相宜

以往大家對於常溫湯品總有許多誤解,有人覺得裡頭的東西要不是假的,就是加了很多防腐劑,但其實科技的技術,許多居家備用料理包早以是常溫包裝,像日本的咖哩包,韓國的牛肉湯、馬鈴薯排骨湯以及篸雞湯,保存期限長,加熱速度快,味道更因有固定的比例,所以不會走鍾,保證原汁原味,居家防疫,有了「高雄翰品酒店」的常溫煲湯,不出門就能享受桌飯店級美味,何樂而不為呢? 

高雄翰品酒店
電話:07-5213899
地址:高雄市鹽埕區大仁路43號
食記:翰品宅配
聯絡時間:10:30~19:00

【本文為店家合作邀稿】

        

 

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