文化北路美食推薦~「徐記麻辣小鍋」是剛從中和搬遷到三重的台北橋美食,鄰近三重三和夜市,這裡提供麻辣乾鍋、個人麻辣鍋(麻辣燙)、滷味拼盤,價格便宜,口味媲美餐廳;初訪「徐記麻辣小鍋」PEKO大推麻 乾鍋,不同於常見滾燙熱辣的麻辣燙、麻辣鍋,麻辣干鍋湯少味足,辣度、麻度還可客製化,吃完不只口齒留香,還會讓人念念不忘。

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徐記麻辣小鍋(FB
地址:新北市三重區文化北路154號
食記:徐記麻辣小鍋
營業時間:17:30~23:30 週三休

 

三重徐記麻辣小鍋

 

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徐記麻辣小鍋」原本位於中和南勢角的興南夜市裡,近期才搬遷到三重文化北路上,鄰近捷運台北橋站、三和夜市。

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PEKO看「徐記麻辣小鍋」的官方資訊介紹說自家麻辣湯底是用8種蔬果、14種漢方藥材、花椒以及藥酒熬煮而成。

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還沒入口,光聞香氣,PEKO就已經開始期待了。

  

徐記麻辣小鍋菜單

 

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徐記麻辣小鍋」提供麻辣湯鍋、麻辣乾鍋以及滷味拼盤,想要自己回家加料的也可以單買麻辣湯底(60元)。

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攤位上也有餐點的示意圖

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點餐後師傅才會開始加料一鍋一鍋煮

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說實話比起麻辣鍋,PEKO對「徐記麻辣小鍋」的麻辣乾鍋更有興趣,因為麻辣乾鍋通常要在川菜館、川菜餐廳才吃的到,沒想到現在花個一百多塊在夜市就能享用。

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雖說「徐記麻辣小鍋」只是三重文化北路上的攤位小吃,價格也便宜,但麻辣乾鍋用的可是乾辣椒,師傅大火一快炒,PEKO在旁邊帶著口罩還被嗆到,可想而知這乾辣椒絕對不是裝模作樣配色用,而是真的辣來著。

  

麻辣湯鍋

 

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牛肉鍋 115元

看的出來「徐記麻辣小鍋」的配料蠻多的,固定配料包含肉片、麻辣鴨血、麻辣臭豆腐、7種火鍋料以及4種新鮮食材。

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肉片有牛肉跟豬肉可選擇,不想吃肉的,也可選擇小腸鍋、腸旺鍋或雙腸鍋。

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徐記麻辣小鍋」除了麻辣湯底厲害,麻辣鴨血更是必點招牌,不只口感軟嫩,沒有腥味,還超級大塊,咬下還會微噴汁。

 

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麻辣鴨血的好朋友麻辣豆腐也是大塊滿意,只不過鴨血還是略勝一籌。

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麻辣鍋裡除了麻辣鴨血、麻辣豆腐,還有多種火鍋料和新鮮食材,PEKO吃的的包含甜不辣、蟹肉棒、虱目魚丸、豬血糕、肉羹、豆皮、鑫鑫腸、金珍菇、蘿蔔、木耳以及大陸妹、高麗菜。

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PEKO在前面就有提到「徐記麻辣小鍋」的麻辣湯底是用8種蔬果、14種漢方藥材、花椒以及藥酒熬煮而成,一上桌就香氣撲鼻,一入口立刻感受到那層次感,花椒香、藥材香,不會死鹹,上頭也沒有浮油,可以順順的喝到見底。

  

麻辣乾鍋

 

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你吃過麻辣乾鍋嗎?

如果你喜歡吃川菜,絕對知道這一味,麻辣乾鍋也稱麻辣干鍋,是川菜的代表菜之一,比起麻辣鍋的滾燙熱辣,乾鍋相對溫和,且湯少味更足,把麻辣鮮香通通濃縮在一鍋裡,辣而不燥,鮮而不膩,不過,由於麻辣乾鍋得現點現炒,所以基本上一定得到餐廳才吃到到,真的沒想到「徐記麻辣小鍋」這個小小的夜市攤位竟然有,雖然實際作法跟呈現比較像是麻辣香鍋,但真的是太讚了。

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肉多多鍋 125元

徐記麻辣小鍋」的湯鍋、乾鍋配料都相同,只差在烹調跟調味的方式,麻辣乾鍋乾鍋濃縮了湯底的味道,炒入椒麻醬,起鍋後還會灑上炒過的花生,是非常下飯的一道佳餚。

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徐記麻辣小鍋」的營業時段只有晚餐跟宵夜,白天沒有,這個時段也是許多上班族可以好好用餐的時候,愛吃肉的朋友,可以選擇肉多多鍋,肉量加倍吃更飽。

 

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麻辣鴨血、豆腐依然是標配

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豆皮、豬血糕PEKO覺得放在乾鍋比湯鍋還好吃 

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麻辣維力麵 15元

徐記麻辣小鍋」的附餐有白飯、維力麵跟冬粉可選擇,雖說是維力麵但味道跟印象中的維力炸醬麵不同,上頭還有灑花椒粉,吃起來微麻微辣的,淋上麻辣湯頭更美味。

  

滷味拼盤

 

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牛三寶滷味拼盤

 滷味拼盤是「徐記麻辣小鍋」搬到三重後才有的新品,雖說是牛三寶滷味拼盤,但除了主要的牛腱、牛肚、牛筋,還會有甜不辣、豬血糕以及蘿蔔。

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徐記麻辣小鍋」的牛腱、牛肚、牛筋滷的恰到好處,牛腱緊實有嚼勁,牛筋軟Q富含膠質,牛肚脆口彈牙,味道都有進去,也不需另外再沾醬,還蠻適合當成宵夜、下酒菜的。

三重外帶美食推薦

 

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徐記麻辣小鍋」有配合UberEats外送,還會不時推出促銷活動,懶得出門的朋友在家動動手指,美味的餐點就直接幫你送到家。

PEKO粉絲優惠好康

 

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不論點什麼,只要出示PEKO文章,就免費加碼一份肉片,扎扎實實的一份肉片哦!

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雖說文化北路美食很多,也鄰近三和夜市,但還真沒有這類型的,大多是便當、湯麵類,如果你住附近,想要換個口味「徐記麻辣小鍋」會是不錯的選擇哦!

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地址:新北市三重區文化北路154號
食記:徐記麻辣小鍋
營業時間:17:30~23:30 週三休

【本文為店家合作邀稿】

 

        


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