很多朋友會問到韓國必買什麼?服飾、彩妝保養品、泡麵零食,其實PEKO也很喜歡買韓式醬料,韓式辣醬、大醬、韓國香油、韓國烤肉醬,有了這些調味料在台灣就能簡單做出韓味料理;這篇就來跟大家分享使用「CJ bibigo韓式頂級燒烤拌醬和牛骨高湯作的懶人料理,讓大家在防疫期間也能回味韓式料理;然後再跟大家說個好消息,韓國原裝進口的CJ韓式頂級燒烤拌醬、CJ牛骨高湯 4/10起在全台彎的全聯就買的到,而且價格百元有找,是不是好棒棒!!

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CJ bibigo
購買通路:全台全聯

        

 

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如果你逛過韓國超市對「CJ bibigo」絕對不陌生,料理包、泡菜、煎餅粉、海苔、烤肉醬等調味料,你想到的它都有,網友說「bibigo」的料理包幾乎是神還原,網路評價極高!!

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過去的代言人包含PSY大叔、神話的Andy,2019年後則變成國民男友朴敘俊,連朴敘俊都覺得好吃,迷妹們還等什麼,買就對了!!

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Bibigo」是韓語「拌一拌」和英文「To go」拼合一起而成的, 倡導「新鮮、健康」的飲食文化。

這回會寫出來跟大家分享是因為「Bibigo」的韓國烤肉醬-韓式頂級燒烤拌醬、牛骨高湯於4/10起正式引進台灣,百元有找的韓國原裝進口醬料在全聯就買的到,是不是好棒棒!!

 

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PEKO拿到CJ韓國烤肉醬、CJ牛骨高湯後立刻就到全聯買了一些食材在家自己動手做料理,畢竟防疫期間少出門為上,自己動手做也比較省錢。

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CJ 韓式頂級燒烤拌醬

雖說品名叫韓式頂級燒烤拌醬,但有點饒口,就直接稱它為韓國烤肉醬吧!!

烤肉醬有韓式原味跟韓式辣味兩款,原以為兩款醬料只差在有辣沒辣,沒想到實際打開後根本是完全不同的兩款韓式醬料,味道也差蠻多的。

原味的烤肉醬比較稀,調味偏甜,能感受到果香,辣味的烤肉醬比較濃稠,真的有辣度,與其說是烤肉醬,PEKO覺得更像辣炒年糕的醬料。

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韓國烤肉醬瓶身上除了營養標示,還提供了簡單的料理方式。

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成分中包含水果泥(蘋果、水梨)

相信對料理有點概念的朋友都知道水果泥可以幫助肉質軟化,甚至吃起來還會有水果清香,也更容易咬斷和咀嚼。

 

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韓式炒肉

材料:CJ 韓式頂級燒烤拌醬(辣味)、里肌肉片、紅蘿蔔、洋蔥、蔥段、蔥絲

做這道料理前PEKO還特別請教Maruko,確認是只有肉要抓醬,還是全部食材都要抓醬,Maruko說要先將里肌肉片、紅蘿蔔絲、蔥段、洋蔥一起抓醬放入冰箱醃個30分鐘入味,之後取出後直接下鍋炒熟就OK。

除了一般烤肉或炒肉外,CJ 的韓式烤肉醬也可以拿來拌飯、拌麵和拌菜,用處非常多元。

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韓式燒肉堡

材料:CJ 韓式頂級燒烤拌醬(辣味)、里肌肉片、全聯新英格蘭堡、蘿蔓生菜、紅蘿蔔、洋蔥、蔥段、蔥絲

先將里肌肉片、紅蘿蔔絲、蔥段、洋蔥一起抓醬放入冰箱醃個30分鐘,取出後直接下鍋炒熟,接著拿出全聯暢銷品新英格蘭堡,放入蘿蔓生菜鋪底,將韓式炒肉塞入放上蔥絲,看起來整個色香味俱全,連陳老爸都讚不絕口。

 

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半半炸雞

材料:CJ 韓式頂級燒烤拌醬(辣味)、桃城雞排美式薄皮雞腿塊、蜂蜜、番茄醬,水

把烤好的美式薄皮雞腿塊丟進醬裡拌炒,起鍋後灑白芝麻,就是簡易版的韓式炸雞,為了拍照,PEKO刻意留了一半原味炸雞,兩個裝在一起就是名符其實的半半炸雞,是不是超簡單。

桃城雞排 美式薄皮雞腿塊
https://bit.ly/34mlxeH

 

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生菜包肉

材料:CJ 韓式頂級燒烤拌醬(原味)、豬五花肉條、蘿蔓生菜、泡菜

一開始先用韓國烤肉醬均勻塗抹在豬五花肉條,放入冰箱醃個30分鐘,取出後不分切直接煎,煎熟後剪成好入口的大小,品嚐時搭配蘿蔓生菜跟泡菜,一人份的生菜包肉就完成啦!!

 

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韓式燒烤醬豆腐

材料:CJ 韓式頂級燒烤拌醬(原味)、雞蛋豆腐、蔥花

雞蛋豆腐是PEKO很喜歡的食材,平常都是小火慢煎後灑上胡椒鹽,這回不灑胡椒鹽,改塗上韓國烤肉醬,起鍋後灑上蔥花就可以上桌,前後花不到10分鐘就完成一道可口的料理。

 

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CJ 牛骨高湯

去過韓國旅遊的人一定都喝過「神仙雪濃湯」,其實所謂的雪濃湯就是牛骨高湯,煮一鍋就要熬4~5小時,才能喝到滿滿醇厚鮮甜的雪濃湯,所以基本上韓國人不會自己花時間料理,而是直接上餐廳享用比較符合經濟效益。

CJ 牛骨高湯是作成單顆的包裝,有點像奶精球,撕開上面的封膜就可以直接使用,非常方便。

想知道正統的韓國雪濃湯要整麼烹調,可以參考歐爸KAI的料理教學影片,只能說真的是一道很煎熬的料理無誤!!

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好佳在有聰明的商人發明了濃縮高湯,讓大家可以在最短的時間內享用到完美的湯頭。

CJ 牛骨高湯的色澤有點像米漿,聞起來有鹹味,有點像豚骨拉麵湯頭的味道。

 

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牛骨高湯蒸蛋

材料:CJ牛骨高湯、雞蛋x2、鹽、胡椒、蔥花

打蛋液的時候加入CJ牛骨高湯、水、鹽以及少許胡椒,然後過篩,接著就可以送入電鍋或在瓦斯爐上隔水加熱,起鍋後灑上蔥花就完成。

因為看到包裝袋後面建議的比例是四顆雞蛋搭配一盒CJ牛骨高湯,所以PEKO將用量減半,只用了半盒濃縮高湯。

打開電鍋時高湯香味撲鼻而來,跟以往只有蛋香味的蒸蛋不同,只能說食材好東西就會好,不過加了10g的CJ牛骨高湯畫龍點睛,蒸蛋就多了股高檔味。

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單用熱水沖開濃縮高湯,湯頭色澤會呈現乳白色。

雖然PEKO示範的是蒸蛋,但你也可以直接拿來稀釋煮湯,搭配牛肉片、魚板、蘿蔔都很不錯。

 

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全家人都喜歡的口味

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【本文為店家合作邀稿】

        


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