這家專賣粉漿蛋餅的「蛋漿大學」放在PEKO口袋名單已久,直到前陣子到板橋瑞億市場買「鳳客家米食」的芋頭包才順道繞了過來;「蛋漿大學」只賣蛋餅,賣的還是古早味的粉漿蛋餅,也有人暱稱為麵糊蛋餅,蛋餅有七種口味,一律現點現煎,配料給的十分大方,大口咬下粉漿蛋餅皮QQ的,完全就是小時候的味道,推薦給跟PEKO一樣喜歡吃蛋餅的朋友們!!

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蛋漿大學
電話:0933 069 882
地址:新北市土城區廣明街60號
食記:蛋漿大學
營業時間:06:00~11:00(六日到12:30)

        

 

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雖然「蛋漿大學」的地址在土城廣明街上,但其實就在板橋瑞億市場的後方,從捷運亞東醫院站步行約莫是10分鐘的路程。

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蛋漿大學菜單

菜單就是這麼簡單,「蛋漿大學」的小攤子上只賣蛋餅,有蔥花、九層塔、蔬菜、韭菜、菜脯、起司、玉米等七種口味可選擇。

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蛋漿大學」的粉漿蛋餅現點現煎,但因為老闆動作很快,PEKO還來不及拿相機,粉漿已經下鍋成型。

 

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蛋餅口味很多,PEKO最愛的就是九層塔蛋餅,喜歡那迷人的香氣。

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醬料會直接加在蛋餅裡,要辣記得提前說,不然依老闆俐落的身手,可能會錯過最佳時機點。

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煎好的粉漿蛋餅(麵糊蛋餅)不會分切,直接整捲放進紙袋裡,方便客人邊走邊吃。

 

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蛋漿大學-九層塔蛋餅 30元

粉漿蛋餅之所以好吃就是餅皮多了點厚度,吃起來會QQ的,PEKO自己的習慣是會請老闆多煎一點時間,讓外皮帶點恰恰的口感。

大口咬下,九層塔香、蛋香、麵香在口中完美融合,醬油膏、辣椒醬點綴其中,增加風味,漂亮得分。

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PEKO發現將粉漿蛋餅對半折,然後大口咬,口感更好,大家可以試試看這樣豪邁的吃法。

蛋漿大學
電話:0933 069 882
地址:新北市土城區廣明街60號
食記:蛋漿大學
營業時間:06:00~11:00(六日到12:30)

        


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