說到捷運大安站美食,就絕對不能錯過信維市場,這裡是著名的刀切麵一條街,上回吃了「江蘇老趙刀切麵」,這回改吃「王家刀切麵」,兩家賣的品項一樣,都是炸醬麵、牛肉麵、豬腳麵,也一樣都走大份量路線,至於哪家比較好吃,每個人口味不同,就留給大家自己去評斷。

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王家刀切麵
電話:02 2325 3150
地址:台北市信義路四段60-66號
食記:王家刀切麵
營業時間:11:40-21:00

        

 

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話說一開始會注意到「王家刀切麵」,是上回吃「江蘇老趙刀切麵」看到排隊人潮,但又不可能一天吃兩家,所以就先收到口袋名單裡。

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信維市場鄰近捷運大安站,走過來約莫3分鐘的腳程,信維市場裡一共有三間賣刀切麵,分別是路口的「山東老鄒刀切麵」、生意最好的「江蘇老趙刀切麵」以及Google評價最高分的「王家刀切麵」,三間信維市場刀切麵各有擁護者,生意都不錯。

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中午時分人潮是絡繹不絕,內用、外帶都有人在等。

 

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老闆煮麵的手幾乎沒有停過

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王家刀切麵菜單

選擇不多,僅提供牛肉麵、炸醬麵、豬腳麵,再分成大碗、小碗,除非你是大胃王,不然點小碗就很夠吃了。

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王家刀切麵」有室外用餐區也有室內用餐區,PEKO覺得室外坐位空氣流通比較優。

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炸醬肉絲麵 80元

有別於一般炸醬麵,這裡的炸醬麵都是加小黃瓜絲跟肉感十足的豪氣肉絲,雖然價格高一點,但挺值得的。

 

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王家刀切麵」的肉絲對PEKO來說有點乾柴,沒那麼喜歡。

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拌勻後就可以大口品嚐,刀切麵跟刀削麵不太一樣,口感較有嚼勁,無法希哩呼嚕就快速吞下,掛醬力十分出色,看似重口味,但不會死鹹。

跟「江蘇老趙刀切麵」比起來「王家刀切麵」的刀切麵口感比較軟一些,但也是好吃的。

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自助區的酸菜可自取,提醒大家酸菜有鹹度,酌量取用就好,不要下手太重。

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紅通通的辣油其實辣度並不高,主要在提升香氣,但請你一定要加,加了美味度瞬間UP!UP!

 

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吃完麵後可以跟老闆要牛肉清湯,且不需另外收費哦!!

王家刀切麵
電話:02 2325 3150
地址:台北市信義路四段60-66號
食記:王家刀切麵
營業時間:11:40-21:00

        

 

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